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O saber-fazer Biodynamique no coração do Vale do Marne
Descubra o Champagne Lointier, uma autêntica pérola situada no coração do Vale do Marne. Conduzido por um jovem casal apaixonado, Hélène e Jean-Baptiste Lointier, este domínio artesanal alia tradições vitícolas e inovação natural. Desde 2016, os Lointier elaboram champanhes marcados pelo caráter, produzidos em quantidades limitadas e provenientes de uma agricultura biodinâmica respeitosa com o meio ambiente. Com apenas 3 000 a 5 000 garrafas produzidas por ano, cada cuvée é o reflexo de um terroir único e de um saber-fazer meticuloso.
A trajetória de Jean-Baptiste Lointier é uma verdadeira ode à perseverança e à paixão. Desde 2007, ele se juntou ao domínio familiar para apoiar seu pai com uma visão inovadora: integrar práticas biodinâmicas. No entanto, divergências geracionais frearam suas ambições, levando-o a deixar o domínio pouco depois.
Em 2016, Jean-Baptiste aproveitou a oportunidade de se instalar em 3,5 hectares no Vale do Marne, em Brasles. Ele transformou então essa parcela em um santuário de viticultura sustentável e artesanal. Com a ajuda de sua esposa Hélène, também apaixonada pelas abelhas, o casal criou uma gama de champagnes inspirados pela natureza. Sua adega, modesta mas funcional, torna-se o lugar onde sua visão se concretiza: produzir champagnes expressivos, sem artifícios, e portadores de emoções.
Situado no oeste do Vale do Marne, o domínio cultiva três hectares de vinhas plantadas principalmente com Pinot Noir e Pinot Meunier. Essas castas, emblemáticas da região, prosperam em solos argilocalcários, arenosos e ricos em minerais.
As parcelas, distribuídas em suaves encostas que por vezes descem em direção ao Marne, beneficiam de uma insolação ideal e de um microclima perfeito para a maturação das uvas. Comprometidos com a biodiversidade, Hélène e Jean-Baptiste recusam o uso de produtos químicos. Nenhum herbicida nem inseticida é utilizado, e a certificação biológica, iniciada em 2019, reflete esse profundo compromisso com a natureza.
O respeito pelo terroir é uma prioridade absoluta: cada parcela é trabalhada individualmente para revelar todo o seu potencial. Essa abordagem parcelar se traduz em cuvées distintas, cada uma expressando a tipicidade de seu solo e de sua exposição.
Jean-Baptiste Lointier se distingue por métodos de vinificação artesanais e respeitosos com a uva. Uma vez colhidas no ponto ideal de maturação, as uvas passam por uma transformação suave, sem filtragem nem colagem. A fermentação malolática é deliberadamente evitada para preservar a frescura e a vivacidade dos vinhos.
A vinificação baseia-se em uma combinação de técnicas modernas e tradicionais:
Micro-oxigenação: Utilização de pequenas barricas de carvalho e ânforas (Quevris) para uma oxigenação controlada, favorecendo a expressão aromática. Algumas barricas são inclusive fabricadas com madeira proveniente da floresta familiar.
Dosagem mínima: As cuvées são Extra Brut ou Brut Nature, com dosagens que vão de 1,5 a 3 g/L, garantindo pureza e transparência aromática.
Intervenção mínima: Sulfitação reduzida ao estrito mínimo para preservar a integridade dos aromas e texturas.
Graças a esses métodos não intervencionistas, cada garrafa reflete a riqueza do seu terroir e a filosofia artesanal do domínio.
Cuvée Causica
Esta cuvée 100% Pinot Meunier é uma verdadeira homenagem à natureza. Com dosagem de 1,5 g/L, é envelhecida metade em barricas e metade em ânforas, oferecendo um champagne gourmand e frutado, com um toque amadeirado sutil. Revela notas de frutas vermelhas frescas e uma textura sedosa, sem nenhuma pesadez.
Cuvée Millefera
Assemblage de 85% Pinot Noir e 15% Pinot Meunier, a cuvée Millefera encarna a elegância e a fineza. Com uma dosagem mínima de 1,5 g/L, seduz pelos seus aromas de frutas vermelhas maduras, cereja carnuda e um toque floral. O envelhecimento em barricas traz uma complexidade adicional, com uma leve nota amadeirada ao fundo.
As abelhas no coração do domínio
Cada cuvée leva um nome inspirado nas abelhas, em homenagem à paixão de Jean-Baptiste e Hélène pela apicultura. O rótulo, ornado com uma abelha melífera, simboliza o compromisso deles com um vinhedo saudável e respeitoso dos ecossistemas.
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O Champagne Lointier encarna a excelência artesanal e o compromisso com a natureza. Graças a uma viticultura biológica e vinificações cuidadosas, Hélène e Jean-Baptiste oferecem champagnes raros e cheios de alma, perfeitos para os conhecedores em busca de autenticidade. Com apenas alguns milhares de garrafas produzidas a cada ano, suas cuvées são um convite a redescobrir o champagne em sua forma mais pura e natural.
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