Lointier Mellifera Extra Brut
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Lointier Mellifera
Das Maison Lointier, ansässig in Crézancy im Vallée de la Marne, ist ein Familiengut, das von Hélène und Jean-Baptiste Lointier geleitet wird, die leidenschaftliche Verfechter der Biodynamie und Imkerei sind und 3 Hektar mit einem naturnahen Ansatz bewirtschaften. Die Cuvée Mellifera Extra Brut zeichnet sich durch eine minimale Dosage von 1,5 g/l aus und bietet einen reinen Ausdruck seines Lehm-Kalk-Terroirs. Diese Assemblage vereint 85 % Pinot Noir und 15 % Pinot Meunier, der 11 Monate lang in Eichenfässern aus dem eigenen Wald vinifiziert wird, ohne übermäßige Filtration oder Schwefelung.
Beim Verkosten offenbart dieser Champagne eine leuchtende, hellgoldene Farbe und eine zarte Perlage. Die Nase öffnet sich mit Aromen reifer Früchte wie Pfirsich und Mirabelle, bereichert durch würzige Noten und einen Hauch von Honig. Am Gaumen bietet er eine saftige Textur, lebhafte Frische und einen strukturierten Abgang, der Mineralität und subtile Kraft vereint. Ideal als Aperitif oder zu feinen Gerichten wie Meeresfrüchten, besticht der Lointier Mellifera Extra Brut durch seinen einzigartigen Charakter und seine Finesse.
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