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Bourgogne
| Chassagne Montrachet 1er cru
Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru Les Ruchottes 2021
Ramonet Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Ruchottes 2021, nascido nos outeiros calcários da Borgonha, encarna a elegância do Chardonnay. Vinificado em barricas, seduz pelas notas de cítricos e de pedra de sílex, com uma textura sedosa. Perfeito para 50 anos de guarda, com lagosta ou vieiras.
Domaine Ramonet
Pilar de Chassagne-Montrachet desde os anos 1920, este domínio familiar cultiva um legado de precisão e de respeito pelo terroir da Borgonha.
- Terroir: Solos argilo-calcários dos outeiros de Chassagne-Montrachet, onde as videiras velhas de Chardonnay extraem uma mineralidade calcária e uma tensão característica.
- Vinificação: Envelhecimento em barricas de carvalho (até 70% de madeira nova), com rendimentos controlados para preservar a pureza e a elegância dos grandes brancos.
Pilar de Chassagne-Montrachet desde os anos 1920, este domínio familiar cultiva um legado de precisão e de respeito pelo terroir da Borgonha.
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- Vinificação: Envelhecimento em barricas de carvalho (até 70% de madeira nova), com rendimentos controlados para preservar a pureza e a elegância dos grandes brancos.
Notas de degustação do vinho Domaine Ramonet Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Ruchottes 2021
À vista: Cor dourada com reflexos verdes, de uma limpidez sedosa e de uma densidade promissora.
No nariz: Aromas de flores brancas e de cítricos confitados, seguidos de notas de avelã torrefada e de pedra de sílex, com um toque salino em filigrana.
Na boca: Textura aveladada mas tensa, sustentada por uma acidez viva e uma mineralidade calcária, para um final longo e preciso.
Servir entre 12 e 14 °C em uma taça de borgonha para revelar toda a sua complexidade.
Safra 2021
Uma safra marcada por uma frescura vibrante, onde o equilíbrio entre maturidade e tensão mineral se expressa com uma elegância rara.
- Potencial de guarda: Mais de 50 anos, a conservar em condições ótimas (temperatura estável, higrometria controlada).
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