Barolo y Barbaresco

RESUMEN DE DEGUSTACIÓN

¡Una degustación Oenoschool con aires de Italia! Descubra el resumen de la degustación del 9 de mayo de 2016 sobre el tema Barolo Barbaresco. La ocasión de profundizar su conocimiento en vinos italianos, ¡especialmente estas dos denominaciones emblemáticas del viñedo italiano!

• Barbaresco « Montestefano » Produtorri del Barbaresco 2011 **

Una nariz floral con notas de frutos negros y grafito. El paladar es bastante ligero con acidez y taninos marcados pero amables. Un bonito vino digestivo, que se degusta bien hoy pero que carece de profundidad y de materia.  

• Barbaresco «Asili » Produtorri del Barbaresco 2011 ***  

Sobre un terruño más reputado que Montestefano, este vino es bastante cercano aromáticamente pero con notablemente más materia para equilibrar los taninos y la acidez. Por lo tanto también tiene mayor potencial de guarda.  

• Barolo « Villero » Gieuseppe Mascarello 2008 ****

Color muy claro con una nariz acescente, floral, animal. El paladar es delicado pero relativamente concentrado y de una longitud notable, un vino de estilo tradicional pero relativamente accesible hoy.  

• Barolo « Via Nuova » Chiara Boschis 1999 ***  

Esta bella añada subestimada produce un vino muy abierto hoy (amaderado, animal, cuero, frutos cocidos). El paladar es más reservado: masivo y concentrado.  

• Barbaresco « Vigneto Starderi » La Spinetta 1999 *****                  

Un color mate y denso. La nariz es muy elegante (flores secas, frambuesa) y el paladar es fresco y profundo. El vino es delicado, en el filo y de una longitud interminable.  

• Barbaresco « Vigneto Valeirano » La Spinetta 1999 ****    

La nariz está mucho más evolucionada que la anterior (cuero, carnosa) y más alcohólica. El paladar, por su parte, es notablemente más potente, más ácido, más concentrado y los taninos aún están muy presentes. Este vino requiere paciencia o un largo decantado para domar su fogosidad.  

• Barolo » San Giovanni « Gf Alessandria 1995 ***      

El color es turbio y muy evolucionado y el paladar es concentrado pero rústico (acidez y taninos disociados). Es un bello Barolo, bien elaborado, típico de un estilo tradicional.  

• Barolo "La Serra" Roberto Voerzio 1994 *****        

El color es claro. La primera nariz es desagradable con notas de fregona y de bodega vieja que desaparecen poco a poco para dar paso a la aireación a notas de rosa, de fresas del bosque... en definitiva, esta nariz se revela como la más delicada de toda la serie. El paladar es relativamente ácido, poco concentrado, pero la complejidad aromática y la longitud en boca son notables… un vino de "nariz" muy seductor.  

• INTRUSO Brunello di Montalcino Biondi Santi 2001 tenuta Greppo

Todos los participantes identifican el vino servido a ciegas como un Nebbiolo. Es cierto que su nariz floral, sus notas de frutos rojos ácidos y sus taninos firmes pueden recordar a un Barolo o un Barbaresco. Es un vino todavía cerrado, pero con un buen equilibrio (su conservación en cavas excavadas en la roca puede haber ralentizado su evolución).