Quali sono i grands crus di Borgogna più rinomati?

La Borgogna ospita alcuni dei vini più prestigiosi al mondo. Tra i grandi cru rossi, il Chambertin, il Musigny e la Romanée-Conti figurano al vertice della gerarchia, provenienti da parcelle d'eccezione nella Côte de Nuits. Sul versante dei bianchi, il Montrachet e il Corton-Charlemagne rappresentano l'eccellenza assoluta dello Chardonnay. Queste denominazioni grand cru rappresentano solo l'1,5% della produzione borgognona totale, il che spiega il loro carattere raro e la loro reputazione mondiale.

Quali sono i vitigni utilizzati in Borgogna per produrre vini rossi e bianchi?

La Borgogna si basa su una filosofia di semplicità varietale: due vitigni principali dominano l'intero vigneto. Il Pinot Nero regna sovrano per i vini rossi, offrendo vini fini, eleganti e di grande complessità aromatica. Lo Chardonnay si impone per i bianchi, capace di esprimere tanto la mineralità tagliente di Chablis quanto la rotondità burrosa dei grandi bianchi della Côte de Beaune. Questa concentrazione su due vitigni nobili è una singolarità mondiale: là dove altre regioni assemblano più varietà, la Borgogna punta tutto sull'espressione pura del terroir attraverso un unico vitigno.

Qual è il potenziale di invecchiamento dei vini di Borgogna?

Il potenziale di invecchiamento varia in base al livello della denominazione e all'annata. Un Bourgogne regionale si degusta generalmente nei 3-5 anni successivi alla vendemmia. Un premier cru può conservarsi tra gli 8 e i 15 anni, a seconda del domaine e dell'annata. I grands crus, invece, possono invecchiare per decenni: alcuni Gevrey-Chambertin o Chambolle-Musigny raggiungono il loro apice dopo 20-30 anni di cantina. Le annate solari come il 2015, il 2019 o il 2020 offrono generalmente un migliore potenziale di invecchiamento grazie alla loro bella concentrazione di tannini e di acidità naturale.

Quali piatti abbinare a un vino rosso di Borgogna durante un pasto?

Il Pinot Noir di Borgogna è uno dei vitigni più gastronomici che esistano, grazie alla sua finezza e alla sua acidità naturale. Si abbina meravigliosamente con il bœuf bourguignon, abbinamento regionale per eccellenza, i volatili arrosto come il pollo di Bresse, l'anatra alle ciliegie o ancora i formaggi a pasta molle come l'Époisses e il Soumaintrain. Per i vini più giovani e fruttati, anche i salumi fini e le terrine costituiscono ottimi compagni. I piatti in salsa, cucinati a fuoco lento con pazienza, rimangono la via maestra per esaltare un bel rosso di Borgogna.

Qual è la differenza tra un premier cru e un grand cru in Borgogna?

La gerarchia borgognona è una delle più precise al mondo. Un premier cru designa una parcella o un lieu-dit identificato il cui nome può figurare sull'etichetta accanto a quello del villaggio, come Chambolle-Musigny Les Amoureuses. Il grand cru, invece, costituisce il livello supremo: la parcella è talmente riconosciuta da bastare a se stessa come denominazione, senza menzione del villaggio. Così, si dice semplicemente Musigny o Bâtard-Montrachet. In Borgogna si contano 33 denominazioni grand cru e diverse centinaia di premiers crus, distribuiti principalmente sulla Côte d'Or e a Chablis.

Qual è la migliore temperatura di servizio per i vini di Borgogna?

Un vino rosso di Borgogna si serve idealmente tra i 14 °C e i 16 °C. A questa temperatura, il Pinot Noir rivela tutta la finezza dei suoi aromi: ciliegia, lampone, violetta, tartufo a seconda dell'età del vino. Troppo caldo, risulta pesante e alcolico; troppo freddo, si chiude e perde in espressione aromatica. Per un bianco di Borgogna, è consigliata una temperatura di 11 °C-13 °C al fine di equilibrare freschezza e complessità. Si consiglia di togliere le bottiglie dal frigorifero una ventina di minuti prima del servizio.

Vini di Borgogna - Acquisto Online di Grand Cru e Vecchie Annate (45)

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Rif.: 120417

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 96/100

Revue du Vin de France : 18.5/20

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Borgogna | Charmes Chambertin

Denis Bachelet Charmes Chambertin Vieilles Vignes 2017

660,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Rif.: 120415

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Revue du Vin de France : 18.5/20

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Borgogna | Charmes Chambertin

Denis Bachelet Charmes Chambertin Vieilles Vignes 2018

660,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Rif.: 120260

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Nuits Saint Georges 1er cru

Domaine de l'Arlot Nuits Saint Georges 1er cru Clos des Forêts Saint Georges 2021

102,00 € IVA inclusa per bottiglia

85,00 € IVA esclusa

2 disponibile

Rif.: 120289

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Corton

Domaine Pavelot Corton 2021

102,00 € IVA inclusa per bottiglia

85,00 € IVA esclusa

2 disponibile

Rif.: 120277

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 95-97/100

Burghound : 93-96/100

Revue du Vin de France : 17.5/20

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Borgogna | Volnay 1er cru

Michel Lafarge Volnay 1er cru Clos des Chênes 2019

288,00 € IVA inclusa per bottiglia

240,00 € IVA esclusa

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1 disponibile

Rif.: 120406

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 89-91/100

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Borgogna | Nuits Saint Georges

Mugneret Gibourg Nuits Saint Georges Au Bas de Combe 2020

360,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Rif.: 120508

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Borgogna

Marc Soyard La Cras Borgogna 2023 rosso

36,00 € IVA inclusa per bottiglia

30,00 € IVA esclusa

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Rif.: 120510

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Côteaux de Dijon

Marc Soyard Côteaux de Dijon Cras Monopole 2023

60,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Rif.: 120552

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Beaune

Maison Champy Beaune Vieilles Vignes 2020

39,60 € IVA inclusa per bottiglia

33,00 € IVA esclusa

5 disponibile

Rif.: 120550

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | chorey-les-beaune

Maison Champy Chorey Les Beaune 2020

36,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Pernand Vergelesses

Maison Champy Pernand Vergelesses 2023

39,60 € IVA inclusa per bottiglia

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1 disponibile

Rif.: 120650

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 95/100

Burghound : 92/100

Bettane et Desseauve : 17/20

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Borgogna | Echezeaux

Comte Liger Belair Echezeaux 2011

2.160,00 € IVA inclusa per bottiglia

1.800,00 € IVA esclusa

17 disponibile

Rif.: 120742

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 89/100

Wine Spectator : 89/100

Burghound : 89/100

Revue du Vin de France : 16/20

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Borgogna | Beaune 1er cru

Joseph Drouhin Beaune 1er cru Clos des Mouches 2007

126,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Rif.: 120833

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Saint Aubin 1er cru

Hubert Lamy Saint Aubin 1er cru Derrière chez Edouard 2023 rosso

78,00 € IVA inclusa per bottiglia

65,00 € IVA esclusa

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Rif.: 120854

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Pernand Vergelesses

Chapuis Pernand Vergelesses 2023

30,00 € IVA inclusa per bottiglia

25,00 € IVA esclusa

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Rif.: 120898

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Aloxe Corton

Luc & Lise Pavelot Aloxe Corton 2023

39,60 € IVA inclusa per bottiglia

33,00 € IVA esclusa

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Rif.: 120998

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 91/100

Burghound : 89/100

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Borgogna | Fixin

Berthaut Gerbet Fixin Les Crais 2022

42,00 € IVA inclusa per bottiglia

35,00 € IVA esclusa

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Rif.: 120999

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Burghound : 89/100

Revue du Vin de France : 16/20

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Borgogna | Fixin

Berthaut Gerbet Fixin Les Crais 2019

54,00 € IVA inclusa per bottiglia

45,00 € IVA esclusa

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Rif.: 121003

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Gevrey Chambertin 1er cru

Berthaut Gerbet Gevrey Chambertin 1er cru les Cazetiers 2018

150,00 € IVA inclusa per bottiglia

125,00 € IVA esclusa

3 disponibile

Rif.: 121004

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Gevrey Chambertin

Berthaut Gerbet Gevrey Chambertin Clos des Chezeaux 2018

84,00 € IVA inclusa per bottiglia

70,00 € IVA esclusa

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Rif.: 121009

Colore : Rosso

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Borgogna | Chambolle Musigny 1er cru

François Gerbet Chambolle Musigny 1er cru Les Plantes 2014

120,00 € IVA inclusa per bottiglia

100,00 € IVA esclusa

4 disponibile

Rif.: 121010

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Chambolle Musigny 1er cru

François Gerbet Chambolle Musigny 1er cru Les Plantes 2012

120,00 € IVA inclusa per bottiglia

100,00 € IVA esclusa

1 disponibile

Rif.: 121011

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Chambolle Musigny 1er cru

François Gerbet Chambolle Musigny 1er cru Les Plantes 2010

144,00 € IVA inclusa per bottiglia

120,00 € IVA esclusa

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Rif.: 121013

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Echezeaux

François Gerbet Echezeaux 2010

300,00 € IVA inclusa per bottiglia

250,00 € IVA esclusa

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Rif.: 121014

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Echezeaux

François Gerbet Echezeaux 2005

324,00 € IVA inclusa per bottiglia

270,00 € IVA esclusa

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Rif.: 121015

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Vosne Romanée 1er cru

François Gerbet Vosne Romanée 1er cru Petits Monts 2012

216,00 € IVA inclusa per bottiglia

180,00 € IVA esclusa

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1 disponibile

Rif.: 121016

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Vosne Romanée 1er cru

François Gerbet Vosne Romanée 1er cru Petits Monts 2005

252,00 € IVA inclusa per bottiglia

210,00 € IVA esclusa

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Rif.: 121017

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 92-93/100

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Borgogna | Vosne Romanée 1er cru

Berthaut Gerbet Vosne Romanée 1er cru Les Suchots 2022

216,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Rif.: 121020

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Vosne Romanée 1er cru

François Gerbet Vosne Romanée 1er cru Les Suchots 2014

216,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Rif.: 121021

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Vosne Romanée 1er cru

François Gerbet Vosne Romanée 1er cru Les Suchots 2012

216,00 € IVA inclusa per bottiglia

180,00 € IVA esclusa

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Rif.: 121023

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Clos Vougeot

François Gerbet Clos Vougeot 2014

228,00 € IVA inclusa per bottiglia

190,00 € IVA esclusa

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Rif.: 121024

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Clos Vougeot

François Gerbet Clos Vougeot 2012

228,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Rif.: 121025

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Clos Vougeot

François Gerbet Clos Vougeot 2010

276,00 € IVA inclusa per bottiglia

230,00 € IVA esclusa

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Rif.: 121026

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Clos Vougeot

François Gerbet Clos Vougeot 2009

276,00 € IVA inclusa per bottiglia

230,00 € IVA esclusa

3 disponibile

Rif.: 121027

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Clos Vougeot

François Gerbet Clos Vougeot 2006

252,00 € IVA inclusa per bottiglia

210,00 € IVA esclusa

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Rif.: 121028

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Clos Vougeot

François Gerbet Clos Vougeot 2005

276,00 € IVA inclusa per bottiglia

230,00 € IVA esclusa

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Rif.: 121029

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Clos Vougeot

François Gerbet Clos Vougeot 2002

276,00 € IVA inclusa per bottiglia

230,00 € IVA esclusa

3 disponibile

Rif.: 121030

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Burghound : 91-93/100

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Borgogna | Charmes Chambertin

Stéphane Magnien Charmes Chambertin 2023

248,40 € IVA inclusa per bottiglia

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Rif.: 121031

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Burghound : 91-94/100

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Borgogna | Charmes Chambertin

Stéphane Magnien Charmes Chambertin 2022

248,40 € IVA inclusa per bottiglia

207,00 € IVA esclusa

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Rif.: 121032

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Charmes Chambertin

Stéphane Magnien Charmes Chambertin 2019

270,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Rif.: 121033

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Borgogna | Charmes Chambertin

Stéphane Magnien Charmes Chambertin 2018

226,80 € IVA inclusa per bottiglia

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Rif.: 121034

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Borgogna | Charmes Chambertin

Stéphane Magnien Charmes Chambertin 2017

226,80 € IVA inclusa per bottiglia

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Rif.: 121035

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Volume : 75cl

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Borgogna | Charmes Chambertin

Stéphane Magnien Charmes Chambertin 2016

264,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Rif.: 121036

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Etichetta : Leggermente danneggiata

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Borgogna | Charmes Chambertin

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Rif.: 121037

Colore : Rosso

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Borgogna | Charmes Chambertin

Stéphane Magnien Charmes Chambertin 2008

228,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Stéphane Magnien Chambolle Musigny 1er cru Les Sentiers 2020

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Rif.: 121039

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Chambolle Musigny 1er cru

Stéphane Magnien Chambolle Musigny 1er cru Les Sentiers 2020

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Rif.: 121040

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Borgogna | Chambolle Musigny 1er cru

Stéphane Magnien Chambolle Musigny 1er cru Les Sentiers 2019

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Volume : 75cl

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Borgogna | Chambolle Musigny 1er cru

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99,60 € IVA inclusa per bottiglia

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Rif.: 121042

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Borgogna | Chambolle Musigny 1er cru

Stéphane Magnien Chambolle Musigny 1er cru Les Sentiers 2017

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Rif.: 121043

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Chambolle Musigny 1er cru

Stéphane Magnien Chambolle Musigny 1er cru Les Sentiers 2014

108,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Rif.: 121044

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Burghound : 91-94/100

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Borgogna | Clos Saint Denis

Stéphane Magnien Clos Saint Denis 2023

276,00 € IVA inclusa per bottiglia

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