Ramonet

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60,00 € - 8.660,00 €

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Borgogna | Chevalier Montrachet

Ramonet Chevalier Montrachet 2015

1.800,00 € IVA inclusa per bottiglia
1.500,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Chevalier Montrachet

Ramonet Chevalier Montrachet 2020

1.680,00 € IVA inclusa per bottiglia
1.400,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Chevalier Montrachet

Ramonet Chevalier Montrachet 2022

1.800,00 € IVA inclusa per bottiglia
1.500,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Pernand Vergelesses

Ramonet Pernand Vergelesses Les Belles Filles 2022 bianco

84,00 € IVA inclusa per bottiglia
70,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Puligny Montrachet 1er cru

Ramonet Puligny Montrachet 1er cru Champs Canet 2020

324,00 € IVA inclusa per bottiglia
270,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Puligny Montrachet 1er cru

Ramonet Puligny Montrachet 1er cru Champs Canet 2022

324,00 € IVA inclusa per bottiglia
270,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Puligny Montrachet

Ramonet Puligny Montrachet 2021

168,00 € IVA inclusa per bottiglia
140,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Puligny Montrachet

Ramonet Puligny Montrachet 2022

174,00 € IVA inclusa per bottiglia
145,00 € IVA esclusa
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Bianco
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Borgogna | Puligny Montrachet

Ramonet Puligny Montrachet Les Enseignières 2020

252,00 € IVA inclusa per bottiglia
210,00 € IVA esclusa
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Bianco
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Borgogna | Puligny Montrachet

Ramonet Puligny Montrachet Les Enseignières 2022

204,00 € IVA inclusa per bottiglia
170,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Saint Aubin 1er cru

Ramonet Saint Aubin 1er cru Les Murgers des Dents du Chien 2020

156,00 € IVA inclusa per bottiglia
130,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Saint Aubin 1er cru

Ramonet Saint Aubin 1er cru Les Murgers des Dents du Chien 2022

180,00 € IVA inclusa per bottiglia
150,00 € IVA esclusa
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Domande frequenti sul Domaine Ramonet

Il Domaine Ramonet è situato a Chassagne-Montrachet, nel cuore della Côte de Beaune in Borgogna. Il suo vigneto si estende su 17 ettari, coprendo i villaggi di Chassagne-Montrachet, Saint-Aubin, Bouzeron e Pernand-Vergelesses, con ben 24 appellazioni diverse. Questa trasmissione familiare su tre generazioni è il fondamento della filosofia del Domaine, unendo il rispetto delle tradizioni e l'esigenza qualitativa ad ogni annata.

Il Domaine Ramonet produce il 70% di vini bianchi e il 30% di vini rossi della Borgogna. I bianchi, ottenuti principalmente dallo Chardonnay, sono la firma del domaine e concentrano l'essenziale della sua reputazione mondiale. I rossi, elaborati a partire dal Pinot Noir, rimangono meno conosciuti ma non per questo meno qualitativi: i rossi sono raffinati e setosi, e costituiscono un eccellente rapporto qualità-prezzo.

Il Domaine Ramonet è uno dei proprietari meglio dotati in premiers crus di Chassagne-Montrachet. È proprietario di 7 Chassagne-Montrachet Premiers Crus, oltre alle sue parcelle in grands crus come Montrachet, Bâtard-Montrachet e Chevalier-Montrachet, nonché vigne a Puligny-Montrachet e Saint-Aubin. Questa eccezionale ricchezza parcellare consente al domaine di offrire una palette di terroir unica, con ogni cuvée che esprime con precisione le sfumature del suo luogo di nascita sulla Côte de Beaune. 

Il Domaine Ramonet figura tra i rari proprietari che detengono parcelle su diversi grands crus della Côte de Beaune. I suoi vigneti includono terroir d'eccezione: il Montrachet (0,2 ha), il Bâtard-Montrachet (0,6 ha), il Bienvenues-Bâtard-Montrachet (0,4 ha) e lo Chevalier-Montrachet (0,1 ha). Queste cuvée, elaborate a partire da vecchie viti di Chardonnay, sono unanimemente considerate riferimenti assoluti per gli appassionati di grandi vini bianchi di Borgogna.

La vinificazione al Domaine Ramonet unisce tradizione e precisione. Per i vini bianchi ottenuti dallo Chardonnay, la fermentazione inizia in vasche d'acciaio inox prima di proseguire in fusti di rovere, dove i vini vengono affinati sur lies per 12-18 mesi. La proporzione di legno nuovo varia in base al rango dell'appellazione: più contenuta per i vini di village, aumenta progressivamente per i premier crus e grand crus, riflettendo la gerarchia dei terroir e la ricerca di un equilibrio perfetto tra freschezza minerale e profondità aromatica.

Il servizio è una fase decisiva per apprezzare appieno i vini del Domaine Ramonet. I vini bianchi del Domaine si servono idealmente intorno agli 11°C, in bei calici da Borgogna bianco. Da giovani, una decantazione energica di una trentina di minuti permetterà loro di sviluppare tutto il potenziale aromatico. Per i premier crus più invecchiati, si potrà aumentare leggermente la temperatura di servizio, intorno ai 12-13°C, al fine di lasciare esprimere la complessità e la profondità accumulate nel corso degli anni di affinamento.

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