Jean Claude Ramonet

An der Spitze von Chassagne Montrachet

Die Weine des Domaine Jean-Claude Ramonet: zum besten Preis kaufen

Die Familie Ramonet, seit mehreren Generationen in Chassagne Montrachet in der Bourgogne ansässig, bewirtschaftet mit großer Sorgfalt die schönsten Parzellen des Dorfes und seiner Umgebung: 7 Chassagne Montrachet 1er Cru (Ruchottes, Morgeots, Caillerets, Clos de la Boudriotte, Clos Saint Jean, Chaumées et Vergers). Das Domaine Ramonet besitzt außerdem Parzellen von Montrachet Grand Cru, von Batard Montrachet Grand Cru, von Chevalier Montrachet Grand Cru und von Bienvenues Batard Montrachet Grand Cru sowie einige Rebflächen in Puligny Montrachet (auf der Lage Champ Canet) und Saint Aubin.

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Parker-Bewertung WA

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Burghound-Bewertung

86 - 99

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Bewertung Bettane & Desseauve

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Ramonet Bâtard Montrachet 2005 - PROMO -10% !

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Ramonet Chevalier Montrachet 2018
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Ramonet Chevalier Montrachet 2018

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Ramonet Chevalier Montrachet 2018
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Ramonet Bâtard Montrachet 2022
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Ramonet Bâtard Montrachet 2022

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Ramonet Corton Charlemagne 2023

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Ramonet Saint Aubin 1er cru Les Murgers des Dents du Chien 2022

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Ramonet Puligny Montrachet 1er Cru Champs Canet 2018

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Ramonet Pernand Vergelesses Les Belles Filles 2021 blanc

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Ramonet Chassagne Montrachet 1 cru Les Caillerets 2021
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Ramonet Bâtard Montrachet 2014

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Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru Clos de la Boudriotte 2019 rouge Magnum

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Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru les Vergers 2020

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Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru les Vergers 2022

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Ramonet Saint Aubin 1er cru Les Murgers des Dents du Chien 2022

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Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru Les Ruchottes 2018
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Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru Les Ruchottes 2018

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Die TOP Erzeuger aus Bourgogne
Häufig gestellte Fragen zu Domaine Ramonet

Das domaine Ramonet hat seinen Sitz in Chassagne-Montrachet, im Herzen der Côte de Beaune in Bourgogne. Sein Weinberg erstreckt sich über 17 Hektar und umfasst die Gemeinden Chassagne-Montrachet, Saint-Aubin, Bouzeron und Pernand-Vergelesses mit nicht weniger als 24 verschiedenen Appellationen. Diese familiäre Weitergabe über drei Generationen bildet das Fundament der Philosophie des domaine, das Respekt vor den Traditionen mit dem Anspruch auf Qualität bei jedem Jahrgang verbindet.

Das domaine Ramonet produziert 70 % Weißweine und 30 % Rotweine aus dem Bourgogne. Die Weißweine, hauptsächlich aus Chardonnay, sind die Signatur des domaine und konzentrieren den wesentlichen Teil seines weltweiten Rufs. Die Rotweine, aus Pinot Noir gekeltert, sind weniger bekannt, aber nicht weniger qualitätsvoll: Die Rotweine sind raffiniert und seidig und bieten ein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis.

Domaine Ramonet gehört zu den Erzeugern mit besonders vielen premiers crus aus Chassagne-Montrachet. Es besitzt 7 Chassagne-Montrachet Premiers Crus sowie Parzellen in Grands Crus wie Montrachet, Bâtard-Montrachet und Chevalier-Montrachet und Weinberge in Puligny-Montrachet und Saint-Aubin. Dieser außergewöhnlich reiche Parzellenbesitz ermöglicht es dem Weingut, eine einzigartige Bandbreite an Terroirs zu präsentieren. Jede Cuvée bringt die Nuancen ihres Ursprungsortes an der Côte de Beaune präzise zum Ausdruck. 

Das domaine Ramonet gehört zu den wenigen Eigentümern, die Parzellen in mehreren Grands Crus der Côte de Beaune besitzen. Seine Weinberge umfassen außergewöhnliche Terroirs: den Montrachet (0,2 ha), den Bâtard-Montrachet (0,6 ha), den Bienvenues-Bâtard-Montrachet (0,4 ha) und den Chevalier-Montrachet (0,1 ha). Diese Cuvées, aus alten Chardonnay-Reben gekeltert, gelten einhellig als absolute Referenzpunkte für Liebhaber großer weißer Bourgogne-Weine.

Die Vinifikation im domaine Ramonet verbindet Tradition mit Präzision. Bei den Weißweinen aus Chardonnay beginnt die Gärung in Edelstahltanks und wird anschließend in Eichenfässern fortgesetzt, wo die Weine 12 bis 18 Monate auf der Hefe ausgebaut werden. Der Anteil an neuem Holz variiert je nach Rang der Appellation: bescheidener bei den Dorfweinen, steigt er schrittweise für die premiers und grands crus an, was die Hierarchie der Terroirs und das Streben nach einem perfekten Gleichgewicht zwischen mineralischer Frische und aromatischer Tiefe widerspiegelt.

Das Servieren ist ein entscheidender Schritt, um die Weine des domaine Ramonet in vollen Zügen zu genießen. Die Weißweine des domaine werden idealerweise bei etwa 11 °C in schönen Weißweine aus Bourgogne-Gläsern serviert. In jungen Jahren empfiehlt sich ein kräftiges Dekantieren von etwa dreißig Minuten, damit sie ihr volles aromatisches Potenzial entfalten können. Bei älteren premiers crus kann die Serviertemperatur leicht auf etwa 12–13 °C erhöht werden, um die im Laufe der Reifejahre angesammelte Komplexität und Tiefe zur Geltung zu bringen.

Geschichte des Domaine Ramonet

Ende der 1920er-Jahre von Pierre Ramonet gegründet, entstand das Domaine Ramonet aus einem kühnen Ehrgeiz. Mit wenigen Mitteln in Bourgogne angekommen, begann Pierre Ramonet zunächst mit der Vinifizierung zugekaufter Trauben, bevor er in den 1930er-Jahren seine ersten Parzellen erwarb. Bereits 1934 erregte sein Chassagne-Montrachet Premier Cru Ruchottes die Aufmerksamkeit von Raymond Baudoin, Mitbegründer der Revue des Vins de France, und des amerikanischen Importeurs Frank Schoonmaker. Letzterer führte die Weine von Ramonet in den USA ein und legte damit den Grundstein für einen internationalen Ruf. In den 1950er-Jahren erweiterte Pierre seinen Weinbergsbesitz um Parzellen von premiers crus und Grands Crus, darunter ein symbolträchtiger Erwerb im Jahr 1978: ein Viertel Hektar des legendären Montrachet, bar bezahlt.

Heute wird das Weingut von der dritten Generation geführt, den Brüdern Noël und Jean-Claude Ramonet. Seit 2014 verantwortet Jean-Claude, unterstützt von seinen Töchtern Anne-France und Clarisse, die Weinbereitung und Vermarktung, während Noël sich den Weinbergen widmet. Diese Aufgabenverteilung, Ergebnis einer brüderlichen Vereinbarung, führt Pierres Erbe fort und modernisiert zugleich die Arbeitsweisen, um Beständigkeit und Qualität der Cuvées zu gewährleisten. Mit einem Viertel der Produktion, das in die USA, nach Japan und Skandinavien exportiert wird, bleibt das Domaine Ramonet eine unverzichtbare Referenz für den Kauf von Weinen aus Bourgogne.

Terroirs und Weinberge des Domaine Ramonet

Das Domaine Ramonet erstreckt sich über 17 Hektar, hauptsächlich in Chassagne-Montrachet und Puligny-Montrachet, mit Parzellen in Saint-Aubin, Bouzeron und Pernand-Vergelesses. Seine Weinberge umfassen außergewöhnliche Terroirs wie die Grands Crus Montrachet (0,2 ha), Bâtard-Montrachet (0,6 ha), Bienvenues-Bâtard-Montrachet (0,4 ha) und Chevalier-Montrachet (0,1 ha). Diese für die Côte de Beaune typischen Kalkböden verleihen den Weinen eine einzigartige Mineralität und Frische, die ideal sind, um die Noblesse von Chardonnay und Pinot Noir zum Ausdruck zu bringen.

Die Weinbauphilosophie des Weinguts beruht auf dem Respekt vor den Terroirs und einem verantwortungsvollen Ansatz. Die Böden werden sorgfältig bearbeitet, um ihre Biodiversität zu bewahren, und die Erträge werden streng kontrolliert, um die Konzentration der Trauben zu gewährleisten. Reben unter 18 Jahren werden von den Spitzen-Cuvées ausgeschlossen, wobei alte Reben wegen ihrer niedrigen Erträge und ihres aromatischen Reichtums bevorzugt werden. Diese Strenge ermöglicht es dem Domaine Ramonet, Weine zu erzeugen, die die Identität jeder Parzelle getreu widerspiegeln und jede Flasche zu einer Einladung machen, das burgundische Terroir zu entdecken.

Weinbereitung des Domaine Ramonet

Die Weinbereitung im Domaine Ramonet verbindet Tradition und Präzision. Die ausschließlich von Hand durchgeführte Lese gewährleistet eine optimale Auswahl der Trauben. Bei den Weißweinen aus Chardonnay beginnt die Gärung in Edelstahltanks, bevor sie in Eichenfässern fortgesetzt wird, in denen die Weine 12 bis 18 Monate auf der Hefe ausgebaut werden. Der Einsatz von neuem Holz variiert je nach Cuvée: 5 % für die Village-Weine, 25 bis 35 % für die premiers crus und Grands Crus sowie bis zu 100 % für den Montrachet. Das früher praktizierte Aufrühren der Hefe wurde aufgegeben, um die Einzigartigkeit jedes Terroirs zu bewahren.

Die aus Pinot Noir erzeugten Rotweine profitieren von einer sanften Maischestandzeit, um jede Bitterkeit zu vermeiden, gefolgt von einem 18-monatigen Ausbau in Eichenfässern (33 % neu). Dieser Ansatz verleiht den Rotweinen eine seidige Textur und schöne Konzentration, ohne die natürliche Eleganz der Rebsorte zu beeinträchtigen. Jeder Schritt, vom Weinberg bis zum Keller, ist darauf ausgerichtet, das Potenzial der Trauben zu veredeln und Weine von großer Komplexität zu erzeugen, perfekt für Liebhaber, die einen außergewöhnlichen Wein erwerben möchten.

Die Cuvées des Domaine Ramonet

Das Domaine Ramonet bietet eine Auswahl von 24 Appellationen, darunter 70 % Weißweine und 30 % Rotweine, die alle aus renommierten Terroirs stammen. Hier erhalten Sie einen vollständigen Überblick über die verfügbaren Cuvées, ideal, um Ihren Weinkeller zu bereichern oder Ihre Genussmomente zu begleiten.

Weißweine

Montrachet Grand Cru: Das Flaggschiff des Weinguts, ein Wein von unvergleichlichem Reichtum und Komplexität, zu 100 % in neuen Eichenfässern ausgebaut, perfekt für eine lange Lagerung.

Chevalier-Montrachet Grand Cru: Eine seltene Cuvée (0,1 ha), die Kraft und Finesse mit mineralischen und floralen Noten vereint.

Bâtard-Montrachet Grand Cru: Vollmundig und ausgewogen, begeistert dieser Wein mit seinen Aromen von Zitrone und Mandel sowie seinem langen Nachhall.

Bienvenues-Bâtard-Montrachet Grand Cru: Elegant und fruchtig, mit schöner Säure und seidiger Textur.

Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Ruchottes: Mineralisch und mentholhaltig, dieser Wein bietet einen kraftvollen Gaumen und großen Nachhall.

Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Morgeots: Strukturiert, mit Noten reifer Früchte und schöner Frische.

Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Caillerets: Ausgewogen, mit dichter Substanz und Zitrusaromen.

Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Vergers: Frisch und vollmundig, mit Noten von Zitrusfrüchten und Karamell bei Reifung.

Chassagne-Montrachet 1er Cru Boudriotte: Kraftvoll und anhaltend, ideal zu raffinierten Speisen.

Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Chaumées: Zart, mit schöner Mineralität und seidiger Textur.

Chassagne-Montrachet 1er Cru Clos des Caillerets: Konzentriert, mit seltener Eleganz und langem Finale.

Chassagne-Montrachet 1er Cru Abbaye de Morgeot: Reichhaltig und komplex, perfekt für eine Reifung von 10 Jahren.

Chassagne-Montrachet Village Weiß: Zugänglich und genussvoll, ideal, um den Stil von Ramonet kennenzulernen.

Saint-Aubin 1er Cru Charmois: Frisch und floral, mit schöner Lebendigkeit.

Saint-Aubin 1er Cru En Remilly: Mineralisch und präzise, ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis.

Saint-Aubin 1er Cru Murgers des Dents de Chien: Strukturiert, mit Feuersteinnoten.

Puligny-Montrachet Village Weiß: Elegant, mit Aromen weißer Früchte und schöner Frische.

Puligny-Montrachet Village Weiß Les Enseignères: Raffiniert, mit cremiger Textur und salzigem Finale.

Puligny-Montrachet 1er Cru Les Champs Canet: Harmonisch, mit Birnennoten und schöner Spannung.

Bouzeron: Aus Aligoté gekeltert, ein lebhafter und frischer Wein, perfekt als Aperitif.

Weißweine aus Bourgogne: Einfach, aber ausgewogen, eine schöne Einführung in die Weißweine des Weinguts.

Bourgogne Aligoté: Leicht und knackig, ideal für gesellige Momente.

Pernand-Vergelesses Village Weiß Les Belles Filles: Fruchtig und zugänglich, mit einem Hauch Mineralität.

Rotweine

Chassagne-Montrachet 1er Cru Clos de la Boudriotte: Seidig und konzentriert, mit Aromen roter Früchte und Gewürze.

Chassagne-Montrachet 1er Cru Clos Saint Jean: Elegant, mit samtiger Textur und schönem Nachhall.

Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Morgeots: Kraftvoll, mit feinen Tanninen und Kirschnoten.

Chassagne-Montrachet Village Rot: Fruchtig und geschmeidig, perfekt für unmittelbaren Genuss.

Rotweine aus Bourgogne: Zugänglich, mit Aromen frischer Früchte und einem ausgewogenen Gaumen.

Pernand-Vergelesses Village Rot Les Belles Filles: Zart, mit Himbeernoten und würzigem Finale.

Das Domaine Ramonet ist weit mehr als ein Weinproduzent: Es ist eine Institution der Bourgogne, ein Symbol für Exzellenz und Tradition. Von seinen bescheidenen Anfängen unter der Leitung von Pierre Ramonet bis zur modernen Führung durch Jean-Claude und Noël hat das Weingut unablässig Cuvées hervorgebracht, die Weinliebhaber auf der ganzen Welt begeistern. Ob Sie einen Montrachet Grand Cru suchen, um Ihren Weinkeller zu bereichern, oder einen Chassagne-Montrachet Village für eine sofortige Verkostung: Der Kauf von Weinen des Domaine Ramonet ist eine Garantie für Qualität und Authentizität. Entdecken Sie unsere Auswahl und lassen Sie sich von der zeitlosen Eleganz der Weine dieses legendären Weinguts verführen.

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