Ramonet

Am Gipfel von Chassagne Montrachet

Die Weine des Domaine Ramonet: Kauf zum besten Preis

Seit mehreren Generationen in Chassagne Montrachet in der Bourgogne ansässig, bewirtschaftet die Familie Ramonet mit großer Sorgfalt die schönsten Parzellen des Dorfes und seiner Umgebung: 7 Chassagne Montrachet 1er cru (Ruchottes, Morgeots, Caillerets, Clos de la Boudriotte, Clos Saint Jean, Chaumées et Vergers). Das Domaine Ramonet besitzt außerdem Parzellen von Montrachet Grand cru, Batard Montrachet Grand cru, Chevalier Montrachet Grand cru und Bienvenues Batard Montrachet Grand cru sowie einige Reben in Puligny Montrachet (im Climat Champ Canet) und Saint Aubin.

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Ramonet Bâtard Montrachet 2005 - PROMO -10% !

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Ramonet Montrachet 2016
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Ramonet Chevalier Montrachet 2018
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Ramonet Bâtard Montrachet 2018 Magnum
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Bourgogne | Bâtard montrachet

Ramonet Bâtard Montrachet 2018 Magnum

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Ramonet Bâtard Montrachet 2022

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Ramonet Chassagne Montrachet 2020 rouge

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Ramonet Bâtard Montrachet 2021
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Ramonet Bâtard Montrachet 2021

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Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru les Vergers 2021
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Ramonet Bienvenues Bâtard Montrachet 2014

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Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru Boudriotte 2021

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Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru Les Morgeots 2021 rouge

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Ramonet Corton Charlemagne 2023

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Ramonet Chassagne Montrachet 2022 rouge

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Häufig gestellte Fragen zum Domaine Ramonet

Das Weingut Ramonet befindet sich in Chassagne-Montrachet, im Herzen der Côte de Beaune in Bourgogne. Sein Weinberg erstreckt sich über 17 Hektar und umfasst die Gemeinden Chassagne-Montrachet, Saint-Aubin, Bouzeron und Pernand-Vergelesses mit nicht weniger als 24 verschiedenen Appellationen. Diese familiäre Weitergabe über drei Generationen bildet das Fundament der Philosophie des Weinguts, das Respekt vor den Traditionen mit dem Streben nach Qualität bei jedem Jahrgang verbindet.

Das Weingut Ramonet produziert 70 % Weißweine und 30 % Rotweine aus der Bourgogne. Die Weißweine, hauptsächlich aus Chardonnay, sind die Signature des Weinguts und konzentrieren den Großteil seines weltweiten Rufs. Die Rotweine, aus Pinot Noir hergestellt, sind weniger bekannt, jedoch keineswegs weniger qualitativ: Die Rotweine sind raffiniert und seidig und bieten ein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis.

Das Weingut Ramonet ist eines der am besten mit Premiers Crus aus Chassagne-Montrachet ausgestatteten Güter. Es besitzt 7 Chassagne-Montrachet Premiers Crus, zusätzlich zu seinen Parzellen in Grands Crus wie Montrachet, Bâtard-Montrachet und Chevalier-Montrachet sowie Reben in Puligny-Montrachet und Saint-Aubin. Dieser außergewöhnliche Parzellenreichtum ermöglicht es dem Weingut, eine einzigartige Palette von Terroirs anzubieten, wobei jede Cuvée die Nuancen ihres Herkunftsortes an der Côte de Beaune präzise zum Ausdruck bringt. 

Das Weingut Ramonet gehört zu den wenigen Eigentümern, die Parzellen auf mehreren Grands Crus der Côte de Beaune besitzen. Zu seinen Weinbergen zählen außergewöhnliche Terroirs: der Montrachet (0,2 ha), der Bâtard-Montrachet (0,6 ha), der Bienvenues-Bâtard-Montrachet (0,4 ha) und der Chevalier-Montrachet (0,1 ha). Diese Cuvées, aus alten Chardonnay-Reben erzeugt, gelten einhellig als absolute Referenzen für Liebhaber großer weißer Bourgogne-Weine.

Die Weinbereitung im Weingut Ramonet verbindet Tradition mit Präzision. Bei den Weißweinen aus Chardonnay beginnt die Gärung in Edelstahlbehältern, bevor sie in Eichenfässern fortgesetzt wird, wo die Weine 12 bis 18 Monate auf der Hefe ausgebaut werden. Der Anteil an neuem Holz variiert je nach Rang der Appellation: Bei Dorfweinen ist er bescheidener und steigt schrittweise für Premiers und Grands Crus an, was die Hierarchie der Terroirs und das Streben nach einer perfekten Balance zwischen mineralischer Frische und aromatischer Tiefe widerspiegelt.

Der Service ist ein entscheidender Schritt, um die Weine des Weinguts Ramonet in vollen Zügen zu genießen. Die Weißweine des Weinguts werden idealerweise bei etwa 11°C in schönen Gläsern für Bourgogne blanc serviert. In jungen Jahren ermöglicht ein kräftiges Dekantieren von etwa dreißig Minuten, ihr volles aromatisches Potenzial zu entfalten. Bei älteren Premiers Crus kann die Serviertemperatur leicht auf etwa 12–13°C erhöht werden, um die über die Jahre der Lagerung angesammelte Komplexität und Tiefe zur Geltung zu bringen.

Geschichte des Domaine Ramonet

Gegründet Ende der 1920er Jahre von Pierre Ramonet, entstand das Domaine Ramonet aus einem kühnen Ehrgeiz. Mit bescheidenen Mitteln nach Bourgogne gekommen, begann Pierre Ramonet zunächst damit, zugekaufte Trauben zu vinifizieren, bevor er in den 1930er Jahren seine ersten Parzellen erwarb. Bereits 1934 erregte sein Chassagne-Montrachet Premier Cru Ruchottes die Aufmerksamkeit von Raymond Baudoin, Mitgründer der Revue des Vins de France, und von Frank Schoonmaker, einem amerikanischen Importeur. Letzterer führte die Weine von Ramonet in den USA ein und legte damit den Grundstein für einen internationalen Ruf. In den 1950er Jahren erweiterte Pierre sein Weinbauerbe um Parzellen in Premiers Crus und Grands Crus, darunter ein emblematischer Erwerb im Jahr 1978: ein Viertel Hektar des mythischen Montrachet, bar bezahlt.

Heute wird das Weingut von der dritten Generation geleitet, den Brüdern Noël und Jean-Claude Ramonet. Seit 2014 übernimmt Jean-Claude, unterstützt von seinen Töchtern Anne-France und Clarisse, die Vinifikation und Vermarktung, während sich Noël dem Weinberg widmet. Diese Aufgabenteilung, das Ergebnis einer brüderlichen Übereinkunft, bewahrt das Erbe von Pierre und modernisiert gleichzeitig die Praktiken, um die Beständigkeit und Qualität der Cuvées zu gewährleisten. Mit einem Viertel der Produktion, das in die USA, nach Japan und nach Skandinavien exportiert wird, bleibt das Domaine Ramonet eine unverzichtbare Referenz für den Kauf von Weinen aus Bourgogne.

Terroirs und Weinberge des Domaine Ramonet

Das Domaine Ramonet erstreckt sich über 17 Hektar, hauptsächlich in Chassagne-Montrachet und Puligny-Montrachet, mit Parzellen in Saint-Aubin, Bouzeron und Pernand-Vergelesses. Die Weinberge umfassen außergewöhnliche Terroirs, darunter die Grands Crus Montrachet (0,2 ha), Bâtard-Montrachet (0,6 ha), Bienvenues-Bâtard-Montrachet (0,4 ha) und Chevalier-Montrachet (0,1 ha). Diese für die Côte de Beaune typischen Kalksteinböden verleihen den Weinen eine einzigartige Mineralität und Frische, ideal um die Noblesse des Chardonnay und des Pinot Noir zum Ausdruck zu bringen.

Die weinbauliche Philosophie des Weinguts beruht auf dem Respekt gegenüber den Terroirs und einem nachhaltigen Ansatz. Die Böden werden sorgfältig bearbeitet, um ihre Biodiversität zu erhalten, und die Erträge werden streng kontrolliert, um die Konzentration der Trauben zu gewährleisten. Rebstöcke unter 18 Jahren werden von den hochwertigen Cuvées ausgeschlossen, wobei alte Reben wegen ihres geringen Ertrags und ihres aromatischen Reichtums bevorzugt werden. Diese Sorgfalt ermöglicht es dem Domaine Ramonet, Weine zu erzeugen, die die Identität jeder einzelnen Parzelle getreu widerspiegeln, und macht jede Flasche zu einer Einladung, das burgundische Terroir zu entdecken.

Vinifikationen des Domaine Ramonet

Die Vinifikation im Domaine Ramonet vereint Tradition und Präzision. Die ausschließlich von Hand durchgeführten Weinlesen gewährleisten eine optimale Auswahl der Trauben. Bei den Weißweinen aus Chardonnay beginnt die Gärung in Edelstahltanks und wird anschließend in Eichenfässern fortgesetzt, wo die Weine 12 bis 18 Monate auf der Hefe ausgebaut werden. Der Anteil neues Holz variiert je nach Cuvée: 5 % für die Villages, 25 bis 35 % für die Premiers Crus und Grands Crus und bis zu 100 % für den Montrachet. Das Batonnage, früher praktiziert, wurde aufgegeben, um die Einzigartigkeit jedes Terroirs zu bewahren.

Die Rotweine, aus Pinot Noir vinifiziert, profitieren von einer sanften Mazeration, um jede Bitterkeit zu vermeiden, gefolgt von einem Ausbau in Eichenfässern (33 % neu) über 18 Monate. Dieser Ansatz verleiht den Rotweinen eine seidige Textur und eine schöne Konzentration, während die natürliche Eleganz der Rebsorte bewahrt bleibt. Jeder Schritt, von der Rebe bis zum Keller, ist darauf ausgerichtet, das Potenzial der Trauben zu veredeln und Weine von großer Komplexität zu erzeugen, perfekt für Liebhaber, die außergewöhnliche Weine kaufen möchten.

Die Cuvées des Domaine Ramonet

Das Domaine Ramonet bietet eine Palette von 24 Appellationen an, davon 70 % Weißweine und 30 % Rotweine, alle aus prestigeträchtigen Terroirs. Hier ein vollständiger Überblick über die verfügbaren Cuvées, ideal um Ihren Keller zu bereichern oder Ihre Verkostungsmomente zu begleiten.

Weißweine

Montrachet Grand Cru : Das Aushängeschild des Weinguts, ein Wein von unvergleichlichem Reichtum und unvergleichlicher Komplexität, ausgebaut in 100 % neuem Eichenholz, perfekt für eine langfristige Lagerung.

Chevalier-Montrachet Grand Cru : Eine seltene Cuvée (0,1 ha), die Kraft und Finesse mit mineralischen und floralen Noten vereint.

Bâtard-Montrachet Grand Cru : Üppig und ausgewogen, dieser Wein begeistert durch seine Aromen von Zitrone und Mandel sowie seinen langen Nachhall.

Bienvenues-Bâtard-Montrachet Grand Cru : Elegant und fruchtig, mit schöner Säure und seidiger Textur.

Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Ruchottes : Mineralisch und mentholig, dieser Wein bietet einen kraftvollen Gaumen und großen Nachhall.

Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Morgeots : Strukturiert, mit Noten von reifen Früchten und schöner Frische.

Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Caillerets : Ausgewogen, mit dichter Substanz und Aromen von Zitrusfrüchten.

Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Vergers : Frisch und voluminös, mit Noten von Zitrusfrüchten und Karamell beim Reifen.

Chassagne-Montrachet 1er Cru Boudriotte : Kräftig und anhaltend, ideal zur Begleitung raffinierter Speisen.

Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Chaumées : Delikat, mit schöner Mineralität und seidiger Textur.

Chassagne-Montrachet 1er Cru Clos des Caillerets : Konzentriert, mit seltener Eleganz und langem Abgang.

Chassagne-Montrachet 1er Cru Abbaye de Morgeot : Reich und komplex, perfekt für eine Lagerung von 10 Jahren.

Chassagne-Montrachet Village Blanc : Zugänglich und genussvoll, ideal um den Stil von Ramonet zu entdecken.

Saint-Aubin 1er Cru Charmois : Frisch und blumig, mit schöner Lebendigkeit.

Saint-Aubin 1er Cru En Remilly : Mineralisch und präzise, ein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis.

Saint-Aubin 1er Cru Murgers des Dents de Chien : Strukturiert, mit Noten von Feuerstein.

Puligny-Montrachet Village Blanc : Elegant, mit Aromen von weißen Früchten und schöner Frische.

Puligny-Montrachet Village Blanc Les Enseignères : Raffiniert, mit cremiger Textur und salzigem Abgang.

Puligny-Montrachet 1er Cru Les Champs Canet : Harmonisch, mit Noten von Birne und schöner Spannung.

Bouzeron : Aus der Aligoté-Traube, ein lebhafter und frischer Wein, perfekt als Aperitif.

Bourgogne Blanc : Schlicht aber ausgewogen, eine schöne Einführung in die Weißweine des Weinguts.

Bourgogne Aligoté : Leicht und knackig, ideal für gesellige Momente.

Pernand-Vergelesses Village Blanc Les Belles Filles : Fruchtig und zugänglich, mit einem mineralischen Hauch.

Rotweine

Chassagne-Montrachet 1er Cru Clos de la Boudriotte : Seidig und konzentriert, mit Aromen von roten Früchten und Gewürzen.

Chassagne-Montrachet 1er Cru Clos Saint Jean : Elegant, mit samtig-weicher Textur und schönem Abgang.

Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Morgeots : Kräftig, mit feinen Tanninen und Noten von Kirsche.

Chassagne-Montrachet Village Rouge : Fruchtig und geschmeidig, perfekt für einen unmittelbaren Genuss.

Bourgogne Rouge : Zugänglich, mit Aromen von frischen Früchten und einem ausgewogenen Gaumen.

Pernand-Vergelesses Village Rouge Les Belles Filles : Delikat, mit Noten von Himbeere und einem würzigen Abgang.

Das Domaine Ramonet ist weit mehr als ein Weinproduzent: Es ist eine Institution der Bourgogne, ein Symbol für Exzellenz und Tradition. Von seinen bescheidenen Anfängen unter der Ägide von Pierre Ramonet bis zur modernen Leitung durch Jean-Claude und Noël hat das Weingut nie aufgehört, Cuvées zu erzeugen, die Liebhaber aus aller Welt begeistern. Ob Sie einen Montrachet Grand Cru suchen, um Ihren Keller zu bereichern, oder einen Chassagne-Montrachet Village für einen sofortigen Genuss – der Kauf von Weinen des Domaine Ramonet ist eine Garantie für Qualität und Authentizität. Entdecken Sie unsere Auswahl und lassen Sie sich von der zeitlosen Eleganz der Weine dieses legendären Weinguts verführen.

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