Denis Bachelet

Le célèbre critique international Clives Coates qualifiait les vins de Denis Bachelet comme de grands vins concentrés, harmonieux, sobres et purs, d'une rare intensité, d'une grande élégance et subtilité. Au domaine, Denis Bachelet est secondé par son fils Nicolas Bachelet, et les méthodes de vinification qui sont accompagnées de pigeages moins fréquents car misant avant tout la finesse, et soulignées par des élevages toujours subtils ont permis aux vins d’être abordables plus tôt que par le passé. La gamme des cuvées est composée d’un Bourgogne rouge, du Côtes de Nuits villages, du Gevrey Chambertin vieilles vignes, du Gevrey Chambertin « Les Evocelles », du Gevrey Chambertin 1^er Cru Les Corbeaux et d’un somptueux Charmes chambertin côté Bourgogne Grand Cru. On peut dire que les vins du domaine Denis Bachelet peuvent s’apprécier jeunes, sur le fruit, toutefois il est conseillé d’attendre 7 à 10 ans afin de mieux profiter de leur réel potentiel d’évolution (notamment au vu la rareté des bouteilles). Comme il est difficile de se procurer des vins du domaine Denis Bachelet en France, puisque la majeure partie de la production part à l'international, ne passez pas à côté des derniers millésimes dont le magnifique 2018 ! Élaboré sans artifices, le Gevrey Chambertin vieilles vignes, au nez majestueux de framboise et de fruits noirs donne déjà un aperçu de la plénitude et de la complexité et du soyeux des vins du domaine (garde 6/8 ans). Le Gevrey Chambertin Premier Cru les Corbeaux au nez crémeux de framboise et à la délicate touche de bois de santal, est très élégant, subtil et charmeur. Quant au Charmes Chambertin, sa puissance, son équilibre d’école, comme l’intensité de sa finale en font un très grand vin de garde, à rechercher par tous les amoureux de la Bourgogne. A noter que les meilleurs millésimes en rouge sur ces appellations sont 2015, 2012, 2010, 2009, 2005. Seule la rareté de la production sur le marché Français est à regretter, aussi lorsque les bouteilles du domaine Denis Bachelet sont disponibles, n’hésitez pas à en saisir l’offre.

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