Denis Bachelet

Una bodega de reputación internacional en Gevrey Chambertin: Denis Bachelet

Los vinos de la bodega Denis Bachelet: compra al mejor precio

La bodega Denis Bachelet, de tamaño modesto (menos de 4 ha de viñedo), está situada en el municipio de Gevrey Chambertin en Bourgogne. Desde hace unos cuarenta años, Denis Bachelet preside el destino de la bodega, cuya reputación internacional está muy ampliamente consolidada. De hecho, debido a su escasa producción, siempre muy demandada para la exportación, la bodega Denis Bachelet forma parte de las bodegas estrella de Gevrey Chambertin, cuya notoriedad es inmensa a nivel internacional; al igual que la bodega Dugat Py, la mayoría del viñedo de la bodega Denis Bachelet está formado por cepas muy antiguas, a veces centenarias, que permiten a los vinos ofrecer ese plus de alma que a veces puede faltar en ciertas bodegas.

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Puntuación Parker WA

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Denis Bachelet Charmes Chambertin Vieilles Vignes 2021
5 en stock
97224
Tinto
75cl
94-96/100
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Borgoña | Charmes Chambertin

Denis Bachelet Charmes Chambertin Vieilles Vignes 2021

678,00 € IVA incluido por botella
565,00 € IVA excluido
Denis Bachelet Charmes Chambertin Vieilles Vignes 2019
¡Última!
1 en stock
108327
Tinto
75cl
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Borgoña | Charmes Chambertin

Denis Bachelet Charmes Chambertin Vieilles Vignes 2019

810,00 € IVA incluido por botella
675,00 € IVA excluido
Denis Bachelet Charmes Chambertin Vieilles Vignes 2017
2 en stock
120417
Tinto
75cl
96/100
18.5/20
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Borgoña | Charmes Chambertin

Denis Bachelet Charmes Chambertin Vieilles Vignes 2017

660,00 € IVA incluido por botella
550,00 € IVA excluido
Denis Bachelet Charmes Chambertin Vieilles Vignes 2018
2 en stock
120415
Tinto
75cl
96/100
18.5/20
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Borgoña | Charmes Chambertin

Denis Bachelet Charmes Chambertin Vieilles Vignes 2018

660,00 € IVA incluido por botella
550,00 € IVA excluido
Denis Bachelet Gevrey Chambertin 1er cru Les Corbeaux Vieilles Vignes 2023
22 en stock
121485
Tinto
75cl
92-94/100
91-94/100
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Borgoña | Gevrey Chambertin 1er cru

Denis Bachelet Gevrey Chambertin 1er cru Les Corbeaux Vieilles Vignes 2023

210,00 € IVA incluido por botella
175,00 € IVA excluido
Denis Bachelet Côte de Nuits Villages 2023
14 en stock
121486
Tinto
75cl
90-91/100
89-91/100
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Borgoña | Côte de Nuits

Denis Bachelet Côte de Nuits Villages 2023

72,00 € IVA incluido por botella
60,00 € IVA excluido
Denis Bachelet Bourgogne 2023 tinto
23 en stock
122696
Tinto
75cl
87-89/100
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Borgoña | Bourgogne

Denis Bachelet Bourgogne 2023 tinto

60,00 € IVA incluido por botella
50,00 € IVA excluido
Denis Bachelet Bourgogne Aligoté 2023
7 en stock
122695
Blanco
75cl
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Borgoña | Borgoña Aligoté

Denis Bachelet Bourgogne Aligoté 2023

36,00 € IVA incluido por botella
30,00 € IVA excluido
Denis Bachelet Côte de Nuits Villages 2023
26 en stock
122698
Tinto
75cl
90-91/100
89-91/100
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Borgoña | Côte de Nuits

Denis Bachelet Côte de Nuits Villages 2023

72,00 € IVA incluido por botella
60,00 € IVA excluido
Denis Bachelet Gevrey Chambertin 1er cru Les Corbeaux Vieilles Vignes 2022
6 en stock
122704
Tinto
75cl
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Borgoña | Gevrey Chambertin 1er cru

Denis Bachelet Gevrey Chambertin 1er cru Les Corbeaux Vieilles Vignes 2022

240,00 € IVA incluido por botella
200,00 € IVA excluido
Denis Bachelet Gevrey Chambertin Les Evocelles 2022
6 en stock
122702
Tinto
75cl
91-93/100
90-92/100
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Borgoña | Gevrey Chambertin

Denis Bachelet Gevrey Chambertin Les Evocelles 2022

192,00 € IVA incluido por botella
160,00 € IVA excluido
Denis Bachelet Gevrey Chambertin Vieilles Vignes 2023
1 en stock
122700
Tinto
75cl
90-92/100
90-92/100
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Borgoña | Gevrey Chambertin

Denis Bachelet Gevrey Chambertin Vieilles Vignes 2023

108,00 € IVA incluido por botella
90,00 € IVA excluido
Denis Bachelet Charmes Chambertin Vieilles Vignes 2018 Jéroboam 3L
¡Última!
1 en stock
124156
Tinto
300cl
96/100
18.5/20
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Borgoña | Charmes Chambertin

Denis Bachelet Charmes Chambertin Vieilles Vignes 2018 Jéroboam 3L

3.000,00 € IVA incluido por botella
2.500,00 € IVA excluido
Denis Bachelet Charmes Chambertin Vieilles Vignes 2023
2 en stock
125787
Tinto
75cl
94-96/100
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Borgoña | Charmes Chambertin

Denis Bachelet Charmes Chambertin Vieilles Vignes 2023

564,00 € IVA incluido por botella
470,00 € IVA excluido
Denis Bachelet Côte de Nuits Villages 2023
16 en stock
125788
Tinto
75cl
90-91/100
89-91/100
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Borgoña | Côte de Nuits

Denis Bachelet Côte de Nuits Villages 2023

72,00 € IVA incluido por botella
60,00 € IVA excluido
Denis Bachelet Gevrey Chambertin 1er cru Les Corbeaux Vieilles Vignes 2023
3 en stock
125789
Tinto
75cl
92-94/100
91-94/100
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Borgoña | Gevrey Chambertin 1er cru

Denis Bachelet Gevrey Chambertin 1er cru Les Corbeaux Vieilles Vignes 2023

210,00 € IVA incluido por botella
175,00 € IVA excluido
Denis Bachelet Gevrey Chambertin Les Evocelles 2023
6 en stock
125790
Tinto
75cl
91-93/100
90-93/100
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Borgoña | Gevrey Chambertin

Denis Bachelet Gevrey Chambertin Les Evocelles 2023

180,00 € IVA incluido por botella
150,00 € IVA excluido
El TOP productor de Borgoña

Historia de la Bodega Denis Bachelet

La historia de la bodega es ante todo la de un hombre. Nacido en 1963 en Bélgica, Denis Bachelet pasaba sus vacaciones escolares en Gevrey-Chambertin, en casa de sus abuelos viticultores. Su abuelo había cultivado los viñedos familiares hasta su jubilación, en 1973, antes de que el viñedo permaneciera varios años sin verdaderos cuidados, ya que el padre de Denis había elegido otro camino. Con apenas dieciocho años, el joven toma las riendas de este patrimonio adormecido de menos de dos hectáreas y firma desde sus primeras añadas unos vinos de Borgoña que sorprenden por su equilibrio.

El reconocimiento llega rápido. Presentado ante las grandes plumas del vino por la exportadora Becky Wasserman, Denis Bachelet ve sus botellas llegar a las bodegas de los coleccionistas británicos, americanos y asiáticos. Con paciencia, duplica la superficie de la bodega, adquiere parcelas en premier cru y en grand cru, y luego el lieu-dit Les Evocelles en 2011. La modesta bodega de vinificación instalada por su abuelo en una antigua oficina de correos del pueblo sigue siendo el corazón palpitante de la propiedad, hoy acompañado por su hijo Nicolas. La bodega se ha impuesto así como una referencia absoluta de la Côte de Nuits, sin haber buscado nunca crecer.

Terroirs y Viñas de la Bodega Denis Bachelet

El viñedo abarca aproximadamente 4,3 hectáreas repartidas en el municipio de Gevrey-Chambertin y sus alrededores inmediatos. El terroir es típicamente borgoñón: arcillo-calcáreo, pedregoso, nutrido por los derrubios de la Combe de Lavaux y las margas rojas del piedemonte. Los vinos de village proceden de 1,43 hectáreas repartidas entre los lieux-dits En Dérée, Sylvie, Les Jeunes Rois, La Burie y La Justice, a ambos lados de la carretera nacional, sobre viñas plantadas entre 1932 y 1937.

Más arriba en la ladera, la parcela de premier cru Les Corbeaux (0,42 hectáreas) linda con Mazis-Chambertin, mientras que las 0,43 hectáreas de Charmes-Chambertin se sitúan en la parte mejor expuesta de la denominación, entre Gevrey y Morey-Saint-Denis. Estas dos joyas descansan sobre cepas centenarias, plantadas entre 1907 y 1917, que explican la concentración natural de los mostos. Incluso las denominaciones regionales se benefician de viñas viejas, garantía de una densidad inusual en este nivel. El trabajo de los suelos se lleva a cabo en lucha razonada, con labores, poda severa y vendimias manuales rigurosamente seleccionadas, una exigencia que encontramos en los mejores productores de grands crus de Bourgogne.

Vinificaciones de la Bodega Denis Bachelet

La vinificación obedece a una filosofía clara: no añadir nada, no forzar nada. Las uvas se despalillan íntegramente y se pisan ligeramente, antes de una maceración prefermentativa en frío y una fermentación con levaduras indígenas, llevada a cabo en cubas abiertas. Las extracciones son suaves, realizadas mediante pigeages medidos y remontados ligeros, con el fin de preservar el fruto y obtener taninos finos más que poderosos. La fineza ante todo: la divisa de la bodega se lee en cada copa.

La crianza se desarrolla a continuación durante quince a dieciocho meses en barricas de roble francés, con una proporción de madera nueva medida, del orden del 25 % para las denominaciones village y del 35 % para los premiers crus de Bourgogne y el grand cru. Las barricas provienen de tonelerías de confianza, reservándose el Allier para el Charmes-Chambertin y los Vosgos para las demás cuvées. El embotellado se realiza a mano, sin filtración, para conservar la integridad de la materia. Los vinos pueden seducir jóvenes por su fruta, pero revelan su verdadera dimensión tras siete a diez años de bodega.

Las cuvées de la Bodega Denis Bachelet

Bourgogne Aligoté: procedente de una parcela de 19 áreas plantada en 1987, este raro blanco ofrece una nariz de flores blancas, limón y pedernal. El paladar es recto, salino, sostenido por una acidez vibrante que lo convierte en un aperitivo ideal y en un compañero perfecto para los mariscos.

Bourgogne Rouge: producido en 61 áreas de Pinot Noir plantado en 1977, posee una densidad que muchas denominaciones village le envidian. Cereza crujiente, frambuesa y un ligero toque especiado componen su perfil, sobre un paladar fresco y goloso. Un excelente punto de entrada en el universo de la bodega, para saborear en los cinco a ocho años.

Côte de Nuits-Villages: esta cuvée procede de poco más de una hectárea, cuya mayor parte de las viñas data de 1952, completada por una pequeña parcela centenaria del lieu-dit Créole en Brochon. El vino se muestra carnoso, marcado por los frutos negros, la zarzamora y un toque de regaliz, con taninos apretados que se ablandan agradablemente tras algunos años. Una relación placer-precio que se ha vuelto difícil de igualar entre los vinos tintos de la Côte.

Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes: auténtica tarjeta de presentación de la bodega, nace de viñas plantadas en los años 1930 en cinco lieux-dits del piedemonte. La nariz, majestuosa, mezcla frambuesa, cereza negra, violeta y sotobosque. El paladar combina densidad y sedosidad, con una longitud inesperada para un nivel village. Una guarda de seis a diez años le beneficia plenamente.

Gevrey-Chambertin Les Evocelles Vieilles Vignes: adquirido en 2011, este lieu-dit de ladera situado en altitud, sobre suelos pobres, solo se vinifica por separado en las añadas que lo permiten. Se distingue por su frescura, sus aromas de bayas negras, incienso y especias, y una trama mineral tensa. Un Gevrey esbelto, más vertical que carnoso, destinado a una bella evolución.

Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Corbeaux Vieilles Vignes: procedente de cepas plantadas entre 1907 y 1917, este premier cru vecino de Mazis-Chambertin conjuga elegancia y tensión. La nariz, cremosa, evoca la frambuesa, el sándalo y las especias suaves. El paladar, estructurado y musculoso en su juventud, se abre tras varios años de bodega para revelar una fineza aristocrática. Una de las expresiones más bellas del climat Les Corbeaux.

Charmes-Chambertin Grand Cru Vieilles Vignes: la joya de la bodega, producido en 43 áreas de viñas más que centenarias, en la mejor parte del climat. Solo unas pocas piezas salen cada año de este tesoro. Frutos negros confitados, regaliz, cacao, especias suaves y florales componen un bouquet de una complejidad asombrosa, mientras que el paladar despliega una concentración enorme sin perder nunca su frescura, hasta un final interminable. Un grandísimo vino de guarda a buscar entre los Chambertin et ses grands crus, capaz de atravesar veinte a treinta años sin debilitarse.

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