Bereche & Fils

Histoire du Champagne Bérêche & Fils

L’histoire de la maison commence en 1847, lorsque Albert Bérêche, vigneron et cafetier d’origine hongroise, s’installe en Champagne. Sur ses terres situées au nord-ouest de la Montagne de Reims, il cultive trois hectares de vignes, fournissant alors ses raisins à des maisons prestigieuses comme Canard-Duchêne. Son fils, Léon Bérêche, prend la relève au début du XXe siècle et élargit le domaine. Visionnaire, Léon crée une cuvée de vin brut récompensée à Paris en 1895, posant ainsi les bases de la notoriété de la maison.

C’est toutefois au fil des générations suivantes que le domaine prend son envol. En 1978, Jean-Pierre et Catherine Bérêche, représentants de la quatrième génération, intensifient la production, passant de 30 000 à 80 000 bouteilles par an, tout en initiant une transition vers une viticulture raisonnée. Cette vision est amplifiée par leurs fils, Raphaël et Vincent, qui reprennent les rênes en 2004. Ces derniers insufflent une nouvelle énergie au domaine grâce à des pratiques biodynamiques et une attention accrue aux détails, tant dans la vigne qu’en cave.

Aujourd’hui, la maison Bérêche & Fils est reconnue comme l’un des fleurons de la Champagne, mariant tradition familiale et innovation audacieuse.

Terroirs et Vignes du Champagne Bérêche & Fils

Les terroirs de Bérêche & Fils, véritable cœur de leur identité, s'étendent sur environ neuf hectares, répartis sur des sites d’exception. Ces vignobles diversifiés permettent d’exprimer toute la richesse et la complexité des terroirs champenois.

Montagne de Reims : Le village natal de Ludes, où se situe le domaine, offre des sols calcaires d’une grande richesse. D'autres parcelles, comme celles de Trépail et Mailly, viennent compléter l'éventail des terroirs de la Montagne.  

Vallée de la Marne : À Mareuil-le-Port, les sols argilo-calcaires révèlent toute la finesse et l’élégance du Pinot Meunier, tandis qu'à Aÿ et Binson, d'autres cépages trouvent une expression unique.

Petite Montagne de Reims : Les terroirs graveleux d’Ormes confèrent aux vins une minéralité saisissante et un profil distinctif.

Depuis 2003, la maison s’est tournée vers une viticulture naturelle, bannissant les herbicides chimiques et adoptant des pratiques Biodynamique sur plusieurs parcelles. Avec une attention méticuleuse, les vignes sont entretenues par une équipe de 10 employés à temps plein, garantissant un soin particulier à chaque pied. Le travail est partagé et Raphaël Bérêche est à la vinification, alors que Vincent s’occupe des vignes avec un soin exemplaire. 

Vinifications du Champagne Bérêche & Fils

La vinification est une véritable signature chez Bérêche & Fils, où chaque détail compte pour magnifier l’expression du terroir. Raphaël et Vincent adoptent une approche artisanale, combinant tradition et innovation.

Séparations parcellaires : Chaque parcelle est vinifiée individuellement, permettant de capturer les caractéristiques uniques de chaque terroir.

Fermentation en fûts de chêne : Trois quarts de la production fermentent dans des barriques de 350 litres. Cette méthode favorise une complexité aromatique et une profondeur remarquable.

Absence de fermentation malolactique : Ce choix préserve l’acidité naturelle et la fraîcheur des vins, garantissant une grande précision.

Prise de mousse sous liège : Contrairement à l’usage courant des capsules, les champagnes Bérêche vieillissent sous bouchon de liège, une technique rare mais qui confère une texture onctueuse et une mousse fine.

Vieillissement prolongé : Les cuvées passent entre 2 et 8 ans sur lies, selon leur complexité. Chaque bouteille est dégorgée à la main et faiblement dosée pour préserver la pureté du vin.

Les cuvées du Champagne Bérêche & Fils

Les cuvées de Bérêche & Fils incarnent l’expression parfaite des terroirs champenois, alliées à un savoir-faire exceptionnel. Chaque vin raconte une histoire unique, fruit d’une sélection minutieuse des raisins, d’une vinification précise et d’un élevage long sous liège. Voici un tour d’horizon détaillé des cuvées :

Brut Réserve (24 mois sur lies)

Assemblage : Environ un tiers de Chardonnay, un tiers de Pinot Noir et un tiers de Pinot Meunier.

Ce champagne emblématique est un assemblage de 70 % de vins de l’année et 30 % de vins de réserve issus d’une réserve perpétuelle débutée en 1985. Il incarne l’harmonie parfaite entre fraîcheur, vivacité et richesse.

Des notes de fruits blancs, d’agrumes confits, avec une touche de brioche et d’amandes grillées.

Les Beaux Regards (32 mois sur lies)

100 % Chardonnay.

Vignes centenaires situées sur les lieux-dits Les Beaux Regards (plantées en 1902) et Les Clos (plantées en 1970) à Ludes, sur la Montagne de Reims.

Ce Blanc de Blancs est une véritable ode à la minéralité du calcaire de la Montagne de Reims.

Arômes de citron confit, de fleurs blanches, et une finale saline et crayeuse qui témoigne du terroir.

Rive Gauche (36 mois sur lies)

100 % Pinot Meunier.

Vieilles vignes de plus de 50 ans situées dans le terroir argilo-calcaire du Port à Binson, dans la Vallée de la Marne.

Cette cuvée met en avant un cépage souvent sous-estimé, ici sublimé pour offrir un vin d’une pureté et d’une élégance rares.

Fruits rouges délicats (framboise, cerise), une texture soyeuse et une touche épicée en finale.

Campania Remensis (36 mois sur lies)

60 % Pinot Noir, 30 % Chardonnay, 10 % Pinot Meunier, avec une petite proportion de vin rouge tranquille pour la couleur.

Issu du terroir unique d’Ormes, dans la Petite Montagne de Reims.

Le nom de cette cuvée rend hommage au passé romain de la région de Reims, autrefois appelée Campania Remensis.

Notes de framboise, cerise, pêche de vigne, agrémentées d'une touche de pamplemousse et de zeste d’orange.

Le Cran (84 mois sur lies)

60 % Chardonnay, 40 % Pinot Noir.

Deux parcelles emblématiques, Le Cran et St-Jean, situées à Ludes sur des sols crayeux en mi-coteau.

Ce champagne millésimé exprime toute la richesse et la complexité du terroir de Ludes, avec une intensité minérale exceptionnelle.

Arômes de fruits mûrs, d’amandes grillées, et une finale longue marquée par une minéralité ciselée.

Reflet d’Antan ( 41 mois sur lies)

30 % Chardonnay, 35 % Pinot Noir, 35 % Pinot Meunier.

Issu d’une réserve perpétuelle démarrée en 1985. Chaque année, une partie de la réserve est prélevée et remplacée par le vin du dernier millésime.

Cette méthode de type solera confère une richesse et une complexité uniques à ce champagne.

Notes de fruits secs, de miel, de noisettes et une texture veloutée.

Coteaux Champenois

Monts Fournois (blanc) : 100 % Chardonnay, issu de vieilles vignes de Rilly-la-Montagne. Ce vin tranquille révèle une précision et une minéralité remarquables.

Montées (rouge) : Assemblage de 75 % Pinot Noir et 25 % Pinot Meunier, provenant de vieilles vignes d’Ormes. Le vin offre des arômes de fruits rouges intenses et une structure élégante.

En plus de leurs cuvées emblématiques, Raphaël et Vincent Bérêche explorent les terroirs champenois avec leur collection annuelle de Crus Sélectionnés, mettant en lumière des grands crus de la Côte des Blancs, de la Montagne de Reims, et de la Vallée de la Marne. Chaque millésime est une invitation à découvrir la singularité de ces lieux d’exception.

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Le Champagne Bérêche & Fils est une véritable pépite de la Champagne, alliant tradition, innovation et passion. Chaque cuvée reflète l'engagement de Raphaël et Vincent à sublimer le terroir, à travers un travail méticuleux en vigne et en cave. En achetant les champagnes de Bérêche & Fils, vous ne faites pas seulement l’acquisition d’un vin ; vous embrassez une histoire riche et une philosophie du respect de la nature et de l'excellence. Que vous soyez amateur ou connaisseur, chaque bouteille est une expérience unique à savourer.