Bereche & Fils

Die Geschichte von Champagne Bérêche & Fils

Die Geschichte des Hauses beginnt 1847, als sich Albert Bérêche, ein Winzer und Cafébetreiber ungarischer Herkunft, in der Champagne niederlässt. Auf seinem Land nordwestlich der Montagne de Reims bewirtschaftet er drei Hektar Reben und liefert seine Trauben damals an renommierte Häuser wie Canard-Duchêne. Sein Sohn Léon Bérêche übernimmt zu Beginn des 20. Jahrhunderts und vergrößert das Weingut. Als Visionär kreiert Léon eine Brut-Cuvée, die 1895 in Paris ausgezeichnet wird, und legt damit den Grundstein für den Ruf des Hauses.

Doch erst in den folgenden Generationen nimmt das Weingut richtig Fahrt auf. 1978 steigern Jean-Pierre und Catherine Bérêche, Vertreter der vierten Generation, die Erzeugung von 30 000 auf 80 000 Flaschen jährlich und leiten zugleich den Übergang zu einem umweltschonenderen Weinbau ein. Ihre Söhne Raphaël und Vincent führen diese Vision weiter, als sie 2004 die Leitung übernehmen. Mit biodynamischen Methoden und noch größerer Sorgfalt im Weinberg wie im Keller bringen sie neue Energie in das Weingut.

Heute gilt das Haus Bérêche & Fils als eines der Aushängeschilder der Champagne und verbindet Familientradition mit kühner Innovation.

Terroirs und Reben von Champagne Bérêche & Fils

Die Terroirs von Bérêche & Fils, das Herzstück ihrer Identität, erstrecken sich über rund neun Hektar an außergewöhnlichen Standorten. Diese vielfältigen Weinberge bringen den ganzen Reichtum und die Komplexität der Terroirs der Champagne zum Ausdruck.

Montagne de Reims: Das Heimatdorf Ludes, in dem sich das Weingut befindet, bietet besonders reichhaltige Kalkböden. Weitere Parzellen, etwa in Trépail und Mailly, ergänzen die Vielfalt der Terroirs der Montagne de Reims.  

Marnetal: In Mareuil-le-Port bringen die Lehm-Kalk-Böden die ganze Finesse und Eleganz des Pinot Meunier zur Geltung, während andere Rebsorten in Aÿ und Binson einen ganz eigenen Ausdruck finden.

Petite Montagne de Reims: Die kiesigen Böden von Ormes verleihen den Weinen eine eindrucksvolle Mineralität und ein unverwechselbares Profil.

Seit 2003 setzt das Haus auf naturnahen Weinbau: Es verzichtet auf chemische Herbizide und wendet auf mehreren Parzellen biodynamische Methoden an. Ein Team von zehn Vollzeitbeschäftigten pflegt die Reben mit großer Sorgfalt und kümmert sich aufmerksam um jeden Rebstock. Die Aufgaben sind aufgeteilt: Raphaël Bérêche verantwortet die Vinifikation, während Vincent die Reben mit vorbildlicher Sorgfalt betreut. 

Vinifikation bei Champagne Bérêche & Fils

Die Vinifikation ist ein Markenzeichen von Bérêche & Fils: Hier zählt jedes Detail, um das Terroir bestmöglich zum Ausdruck zu bringen. Raphaël und Vincent verfolgen einen handwerklichen Ansatz, der Tradition und Innovation verbindet.

Parzellenweise Vinifikation: Jede Parzelle wird einzeln vinifiziert, sodass ihre einzigartigen Terroir-Eigenschaften zum Ausdruck kommen.

Gärung in Eichenfässern: Drei Viertel der Erzeugung vergären in 350-Liter-Barriques. Diese Methode fördert aromatische Komplexität und bemerkenswerte Tiefe.

Verzicht auf die malolaktische Gärung: Diese Entscheidung bewahrt die natürliche Säure und Frische der Weine und sorgt für große Präzision.

Zweite Gärung unter Naturkork: Anders als bei der üblichen Verwendung von Kronkorken reifen die Champagner von Bérêche unter Naturkork. Diese seltene Technik verleiht ihnen eine geschmeidige Textur und einen feinen Schaum.

Lange Reifezeit: Die Cuvées lagern je nach Komplexität zwischen zwei und acht Jahren auf der Hefe. Jede Flasche wird von Hand degorgiert und erhält nur eine geringe Dosage, um die Reinheit des Weins zu bewahren.

Die Cuvées von Champagne Bérêche & Fils

Die Cuvées von Bérêche & Fils verbinden einen vollkommenen Ausdruck der Terroirs der Champagne mit außergewöhnlichem Können. Jeder Wein erzählt eine eigene Geschichte, geprägt von sorgfältiger Traubenauswahl, präziser Vinifikation und langer Reifung unter Naturkork. Hier ein detaillierter Überblick über die Cuvées:

Brut Réserve (24 Monate auf der Hefe)

Assemblage: Etwa ein Drittel Chardonnay, ein Drittel Pinot Noir und ein Drittel Pinot Meunier.

Dieser emblematische Champagne ist eine Assemblage aus 70 % Weinen des aktuellen Jahrgangs und 30 % Reserveweinen aus einer 1985 begonnenen kontinuierlichen Reserve. Er verkörpert die perfekte Harmonie von Frische, Lebendigkeit und Fülle.

Noten von weißen Früchten und kandierten Zitrusfrüchten, dazu ein Hauch Brioche und geröstete Mandeln.

Les Beaux Regards (32 Monate auf der Hefe)

100 % Chardonnay.

Hundertjährige Reben in den Lagen Les Beaux Regards (1902 gepflanzt) und Les Clos (1970 gepflanzt) in Ludes an der Montagne de Reims.

Dieser Blanc de Blancs ist eine wahre Hommage an die Mineralität des Kalksteins der Montagne de Reims.

Aromen von kandierter Zitrone und weißen Blüten sowie ein salziger, kreidiger Abgang, der vom Terroir zeugt.

Rive Gauche (36 Monate auf der Hefe)

100 % Pinot Meunier.

Über 50 Jahre alte Reben auf den Lehm-Kalk-Böden von Le Port à Binson im Marnetal.

Diese Cuvée rückt eine oft unterschätzte Rebsorte in den Mittelpunkt, die hier zu einem Wein von seltener Reinheit und Eleganz veredelt wird.

Feine rote Früchte (Himbeere, Kirsche), eine seidige Textur und eine würzige Note im Abgang.

Campania Remensis (36 Monate auf der Hefe)

60 % Pinot Noir, 30 % Chardonnay, 10 % Pinot Meunier, mit einem kleinen Anteil stillem Rotwein für die Farbe.

Aus dem einzigartigen Terroir von Ormes in der Petite Montagne de Reims.

Der Name dieser Cuvée würdigt die römische Vergangenheit der Region um Reims, die einst Campania Remensis hieß.

Noten von Himbeere, Kirsche und Weinbergpfirsich, ergänzt durch einen Hauch Grapefruit und Orangenschale.

Le Cran (84 Monate auf der Hefe)

60 % Chardonnay, 40 % Pinot Noir.

Zwei emblematische Parzellen, Le Cran und St-Jean, liegen in Ludes auf Kreideböden in mittlerer Hanglage.

Dieser Jahrgangs-Champagne bringt die ganze Fülle und Komplexität des Terroirs von Ludes zum Ausdruck, mit außergewöhnlicher mineralischer Intensität.

Aromen reifer Früchte und gerösteter Mandeln sowie ein langer Abgang mit präziser Mineralität.

Reflet d’Antan (41 Monate auf der Hefe)

30 % Chardonnay, 35 % Pinot Noir, 35 % Pinot Meunier.

Aus einer 1985 begonnenen kontinuierlichen Reserve. Jedes Jahr wird ein Teil der Reserve entnommen und durch Wein des jüngsten Jahrgangs ersetzt.

Diese soleraähnliche Methode verleiht diesem Champagne eine einzigartige Fülle und Komplexität.

Noten von Trockenfrüchten, Honig und Haselnüssen sowie eine samtige Textur.

Coteaux Champenois

Monts Fournois (weiß): 100 % Chardonnay aus alten Reben in Rilly-la-Montagne. Dieser stille Wein zeigt bemerkenswerte Präzision und Mineralität.

Montées (rot): Eine Assemblage aus 75 % Pinot Noir und 25 % Pinot Meunier von alten Reben in Ormes. Der Wein bietet intensive Aromen roter Früchte und eine elegante Struktur.

Neben ihren emblematischen Cuvées erkunden Raphaël und Vincent Bérêche mit ihrer jährlich erscheinenden Kollektion „Crus Sélectionnés“ die Terroirs der Champagne. Dabei rücken sie Grand Crus der Côte des Blancs, der Montagne de Reims und des Marnetals ins Licht. Jeder Jahrgang lädt dazu ein, die Eigenart dieser außergewöhnlichen Orte zu entdecken.

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Champagne Bérêche & Fils ist ein wahres Juwel der Champagne und vereint Tradition, Innovation und Leidenschaft. Jede Cuvée spiegelt Raphaëls und Vincents Engagement wider, das Terroir durch sorgfältige Arbeit im Weinberg und Keller zur Geltung zu bringen. Wenn Sie die Champagner von Bérêche & Fils kaufen, erwerben Sie nicht einfach nur einen Wein: Sie entdecken eine reiche Geschichte und eine Philosophie, die auf Respekt vor der Natur und dem Streben nach höchster Qualität beruht. Ob Sie Weinliebhaber oder Kenner sind – jede Flasche bietet ein einzigartiges Genusserlebnis.