Cyprien Arlaud Pernand Vergelesses 2020
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Il Pernand-Vergelesses 2020 di Cyprien Arlaud, Chardonnay d'altitudine, trae la sua mineralità dai suoli rocciosi della Borgogna. Affinato in botte, sposa frutti gialli e fiori bianchi a un tocco legnoso. Il suo sorso setoso e vivace si abbina a pesci o formaggi, per 5-8 anni di invecchiamento.
Un domaine familiare radicato nella Côte de Nuits, dove la biodinamica rivela l'anima dei terroir borgognoni.
- Terroir: suoli argillo-calcarei e pendii ripidi di Pernand-Vergelesses, oltre i 300 metri di altitudine – una firma minerale e fresca.
- Vinificazione: lieviti indigeni e affinamento in botte per vini precisi, tesi e fedeli alla loro origine.
Note di degustazione del vino Domaine Arlaud Pernand-Vergelesses 2020
All'occhio: veste dorata con riflessi verdi, di una limpidezza setosa e di una brillantezza cristallina.
Al naso: aromi di mela gialla croccante, di pera Williams matura, poi note di fiore di biancospino e agrumi canditi, ravvivate da un tocco salino e da una discreta vaniglia tostata.
In bocca: texture morbida e vibrante, sostenuta da un'acidità vivace e da una mineralità gessosa, per un finale lungo ed elegante, in cui si mescolano nocciola tostata e pietra focaia.
Servire tra 12 e 14°C in un calice da Borgogna per liberarne tutta la complessità.
Annata 2020
Un'annata solare ed equilibrata, in cui la freschezza delle notti ha preservato la tensione e la purezza dello Chardonnay.
- Potenziale di invecchiamento: 8-10 anni, da conservare in un luogo fresco (12-14°C) e al riparo dalla luce.
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