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Rhône
| Cornas
Auguste Clape Cornas 2021
El Auguste Clape Cornas 2021, de Domaine Auguste Clape, expresa los suelos graníticos de Cornas. Este Syrah, con aromas de frutas negras y pimienta, se cría en viejos fudres, que le aportan una boca sedosa y mineral. Se recomienda decantarlo a partir de 2026 para acompañar carnes rojas o guisos.
Domaine Auguste Clape
Pilar histórico de Cornas, esta bodega familiar encarna desde hace tres generaciones el alma granítica del norte del Ródano.
- Terruño: Viñedos en empinadas terrazas sobre suelos de granito descompuesto, que dan forma a vinos de Syrah con una mineralidad calcárea y una tensión únicas.
- Vinificación: Métodos tradicionales – racimos enteros, depósitos de hormigón y grandes toneles antiguos – para lograr una expresión pura y sin artificios de la variedad.
Notas de cata del vino Domaine Auguste Clape Cornas 2021
A la vista: Color rojo profundo con reflejos violáceos, denso y sedoso.
En nariz: Aromas de mora silvestre y grosella negra fresca se entrelazan con notas de pimienta negra, violeta marchita y un toque salino que recuerda a los esquistos calentados por el sol.
En boca: Textura amplia y precisa, sostenida por una acidez viva y una mineralidad granítica que dibujan un final largo, casi salino, en el que se entremezclan regaliz y especias dulces.
Servir entre 16 y 18°C, en una copa de vino tinto tipo Borgoña para revelar su complejidad.
Anada 2021
Una anada marcada por una frescura vibrante, en la que el equilibrio entre madurez y tensión mineral se expresa con una elegancia poco común.
- Potencial de guarda: Conservar hasta 2035, o incluso más allá, en una bodega fresca (12-14°C) y protegida de la luz.
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Pilar histórico de Cornas, esta bodega familiar encarna desde hace tres generaciones el alma granítica del norte del Ródano.
- Terruño: Viñedos en empinadas terrazas sobre suelos de granito descompuesto, que dan forma a vinos de Syrah con una mineralidad calcárea y una tensión únicas.
- Vinificación: Métodos tradicionales – racimos enteros, depósitos de hormigón y grandes toneles antiguos – para lograr una expresión pura y sin artificios de la variedad.
Notas de cata del vino Domaine Auguste Clape Cornas 2021
A la vista: Color rojo profundo con reflejos violáceos, denso y sedoso.
En nariz: Aromas de mora silvestre y grosella negra fresca se entrelazan con notas de pimienta negra, violeta marchita y un toque salino que recuerda a los esquistos calentados por el sol.
En boca: Textura amplia y precisa, sostenida por una acidez viva y una mineralidad granítica que dibujan un final largo, casi salino, en el que se entremezclan regaliz y especias dulces.
Servir entre 16 y 18°C, en una copa de vino tinto tipo Borgoña para revelar su complejidad.
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