Auguste Clape Cornas 2021
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Auguste Clape Cornas 2021

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Der Auguste Clape Cornas 2021 vom Domaine Auguste Clape spiegelt die Granitböden von Cornas wider. Dieser Syrah mit Aromen von schwarzen Früchten und Pfeffer wird in alten Foudres ausgebaut, was ihm einen seidigen und mineralischen Gaumen verleiht. Ab 2026 dekantieren, um ihn zu rotem Fleisch oder Schmorgerichten zu genießen.

Domaine Auguste Clape
Als historisches Aushängeschild von Cornas verkörpert dieses Familienweingut seit drei Generationen die granitische Seele des nördlichen Rhônetals.
- Terroir: Weinberge auf steilen Terrassen mit Böden aus verwittertem Granit, die Syrah-Weine von kreidiger Mineralität und einzigartiger Spannung hervorbringen.
- Vinifikation: Traditionelle Methoden – ganze Trauben, Betonbehälter und alte Foudres – für einen reinen und unverfälschten Ausdruck der Rebsorte.


Verkostungsnotizen zum Wein Domaine Auguste Clape Cornas 2021

Im Auge: Tief rubinrotes Gewand mit violetten Reflexen, dicht und seidig.
In der Nase: Aromen von wilder Brombeere und frischer schwarzer Johannisbeere verweben sich mit Noten von schwarzem Pfeffer, welker Veilchenblüte und einem salzigen Hauch, der an sonnenbeschienene Schiefer erinnert.
Am Gaumen: Vollmundige und präzise Textur, getragen von lebendiger Säure und einer granitischen Mineralität, die einen langen, beinahe salzigen Abgang formt, in dem sich Lakritze und sanfte Gewürze vereinen.

Bei 16 bis 18 °C servieren, in einem Rotweinkelch vom Typ Bourgogne, um die Komplexität voll zur Geltung zu bringen.


Jahrgang 2021

Ein Jahrgang, geprägt von lebendiger Frische, in dem das Gleichgewicht zwischen Reife und mineralischer Spannung von seltener Eleganz zum Ausdruck kommt.
- Lagerpotenzial: Bis 2035, ja sogar darüber hinaus, in einem kühlen Keller (12–14 °C) und lichtgeschützt aufbewahren.

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