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El Château Ausone 1967, Premier Grand Cru Classé A de Saint-Émilion, revela un terruño arcillo-calcáreo de excepción. Este vino raro, mezcla de Merlot y Cabernet Franc, criado en barricas, seduce por sus aromas de frutas confitadas y cuero. Su textura sedosa y su mineralidad lo convierten en un vino de guarda, perfecto con caza.
Una joya de Saint-Émilion, arraigada en un terruño legendario desde hace siglos, donde la exigencia familiar se une a la excelencia bordelesa.
- Terruño: Siete hectáreas de suelos arcillo-calcáreos y calcáreos, en laderas orientadas al sur, que dan forma a vinos de una mineralidad y una elegancia excepcionales.
- Vinificación: Mezcla precisa de Merlot y Cabernet Franc, criado en barricas para una estructura a la vez potente y refinada.
Notas de cata del vino Château Ausone 1967
A la vista: Una capa rojo granate con reflejos atejados, de una densidad sedosa, que revela una madurez plena.
En nariz: Aromas de cereza negra confitada, cuero envejecido y sotobosque húmedo se entrelazan, realzados por un toque salino y una pizca de tabaco rubio.
En boca: Una textura aterciopelada, sostenida por una acidez viva y una mineralidad calcárea, se extiende en un final largo y armonioso, donde se mezclan especias suaves y frutos maduros.
Servir a 16-18 °C en una copa bordelesa para liberar toda su complejidad.
Añada 1967
Una añada clásica de Burdeos, marcada por una madurez equilibrada y una estructura propicia para un envejecimiento notable.
- Potencial de guarda: Para beber ahora o conservar entre 5 y 10 años más en bodega fresca y húmeda, alejado de las vibraciones.
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