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Das Château Ausone 1967, Premier Grand Cru Classé A aus Saint-Émilion, offenbart ein außergewöhnliches ton- und kalkhaltiges Terroir. Dieser seltene Wein, eine Assemblage aus Merlot und Cabernet Franc, im Barrique ausgebaut, besticht durch seine Aromen von Konfitürenfrüchten und Leder. Seine samtige Textur und seine Mineralität machen ihn zu einem Lagerwein, der perfekt zu Wild passt.
Ein Juwel aus Saint-Émilion, seit Jahrhunderten in einem legendären Terroir verwurzelt, wo familiärer Anspruch auf bordelaise Exzellenz trifft.
- Terroir: Sieben Hektar ton- und kalkhaltige sowie reine Kalksteinböden auf nach Süden ausgerichteten Hängen, die Weine von seltener Mineralität und Eleganz hervorbringen.
- Vinifikation: Präzise Assemblage aus Merlot und Cabernet Franc, im Barrique ausgebaut für eine zugleich kraftvolle und verfeinerte Struktur.
Verkostungsnotizen des Weins Château Ausone 1967
Im Auge: Ein granatroter Wein mit ziegelroten Reflexen und einer seidigen Dichte, die auf eine vollendete Reife schließen lässt.
In der Nase: Aromen von eingemachter schwarzer Kirsche, gealtertem Leder und feuchtem Unterholz verweben sich, unterstrichen von einem salzigen Hauch und einer Note blonden Tabaks.
Am Gaumen: Eine samtige Textur, getragen von einer lebhaften Säure und einer kreidigen Mineralität, zieht sich in einen langen und harmonischen Abgang, in dem sich sanfte Gewürze und reife Früchte vermengen.
Bei 16–18 °C in einem Bordeaux-Glas servieren, um die gesamte Komplexität zu entfalten.
Jahrgang 1967
Ein klassischer Bordeaux-Jahrgang, geprägt von einer ausgewogenen Reife und einer Struktur, die für eine bemerkenswerte Alterungsfähigkeit prädestiniert ist.
- Lagerpotenzial: Jetzt trinken oder noch 5 bis 10 Jahre in einem kühlen und feuchten Keller, vor Erschütterungen geschützt, aufbewahren.
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