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O Château Ausone 1967, Premier Grand Cru Classé A de Saint-Émilion, revela um terroir argilo-calcário de exceção. Este vinho raro, assemblage de Merlot e Cabernet Franc, envelhecido em barricas, seduz pelos seus aromas de frutas em compota e couro. Sua textura sedosa e sua mineralidade fazem dele um vinho de guarda, perfeito com caça.
Uma joia de Saint-Émilion, enraizada em um terroir lendário há séculos, onde a exigência familiar encontra a excelência bordalesa.
- Terroir: Sete hectares de solos argilo-calcários e calcários, em encostas voltadas para o sul, produzindo vinhos de uma mineralidade e de uma elegância raras.
- Vinificação: Assemblage preciso de Merlot e Cabernet Franc, envelhecido em barricas para uma estrutura ao mesmo tempo poderosa e refinada.
Notas de degustação do vinho Château Ausone 1967
À vista: Uma cor vermelho granada com reflexos acobreados, de uma densidade sedosa, revelando uma maturidade plena.
No nariz: Aromas de cereja preta em compota, couro envelhecido e subosque úmido se entrelaçam, realçados por um toque salino e uma ponta de tabaco louro.
Na boca: Uma textura aveludada, sustentada por uma acidez viva e uma mineralidade calcária, se estende em um final longo e harmonioso, onde se mesclam especiarias suaves e frutas maduras.
Servir a 16-18°C em uma taça de Bordeaux para liberar toda a sua complexidade.
Safra 1967
Uma safra clássica de Bordeaux, marcada por uma maturidade equilibrada e uma estrutura propícia a um envelhecimento notável.
- Potencial de guarda: Para beber agora ou conservar por mais 5 a 10 anos em adega fresca e úmida, longe de vibrações.
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