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Le Château Ausone 1967, Premier Grand Cru Classé A de Saint-Émilion, révèle un terroir argilo-calcaire d’exception. Ce vin rare, assemblage de Merlot et Cabernet Franc, élevé en barriques, séduit par ses arômes de fruits confits et de cuir. Sa texture soyeuse et sa minéralité en font un vin de garde, parfait avec un gibier.
Un joyau de Saint-Émilion, ancré dans un terroir légendaire depuis des siècles, où l’exigence familiale rencontre l’excellence bordelaise.
- Terroir : Sept hectares de sols argilo-calcaires et calcaires, en coteaux exposés plein sud, façonnant des vins d’une minéralité et d’une élégance rares.
- Vinification : Assemblage précis de Merlot et Cabernet Franc, élevé en barriques pour une structure à la fois puissante et raffinée.
Notes de dégustation du vin Château Ausone 1967
À l’œil : Une robe rouge grenat aux reflets tuilés, d’une densité soyeuse, trahissant une maturité accomplie.
Au nez : Des arômes de cerise noire confite, de cuir vieilli et de sous-bois humide s’entrelacent, relevés par une touche saline et une pointe de tabac blond.
En bouche : Une texture veloutée, portée par une acidité vive et une minéralité crayeuse, s’étire en une finale longue et harmonieuse, où se mêlent épices douces et fruits mûrs.
Servir à 16-18°C dans un verre à Bordeaux pour libérer toute sa complexité.
Millésime 1967
Un millésime classique de Bordeaux, marqué par une maturité équilibrée et une structure propice à un vieillissement remarquable.
- Potentiel de garde : À boire maintenant ou à conserver encore 5 à 10 ans en cave fraîche et humide, à l’abri des vibrations.
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