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Ausone 1988
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O Château Ausone 1988, grande vinho de Saint-Émilion, nasce de um terroir calcário. Proveniente de Merlot e Cabernet Franc, esta safra de 1988, envelhecida em barricas novas, oferece aromas de cassis, tabaco e trufa. Perfeito até 2030, acompanha uma entrecôte ou um queijo curado.
Château Ausone Encravado nas encostas calcárias de Saint-Émilion, este domínio familiar encarna a excelência de um terroir de exceção, moldado por gerações de saber-fazer. - Terroir: Solos argilocalcários em suave declive, expostos ao clima atlântico temperado – um berço mineral para vinhos de rara precisão. - Vinificação: Envelhecimento em barricas novas, respeito pelos ciclos naturais e busca de uma elegância sóbria, sem artifícios. Notas de degustação do vinho Château Ausone 1988 À vista: Uma cor vermelho granada com reflexos teja, densa e luminosa, revelando uma matéria ao mesmo tempo generosa e refinada. No nariz: Primeiro notas de cassis fresco e amora silvestre, depois acentos de tabaco loiro, couro macio e um toque mineral de grafite, como um sopro de giz húmido. Na boca: Uma textura sedosa, quase aveludada, sustentada por uma acidez viva e uma mineralidade calcária – o final, longo e salino, deixa uma impressão de pureza e tensão elegante. Servir a 16-18°C numa taça de Bordeaux para libertar toda a sua complexidade. Safra 1988 Uma safra fresca e equilibrada, em que a frescura atlântica preservou a tensão e a estrutura dos vinhos de Saint-Émilion. - Potencial de guarda: Para degustar desde já, atualmente no seu apogeu.
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