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Billecart Salmon Brut Sous Bois
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Billecart Salmon Brut Sous Bois
Découvrez le Billecart-Salmon Brut Sous Bois, une cuvée prestigieuse de la Maison Billecart-Salmon, fondée en 1818 à Mareuil-sur-Aÿ, au cœur de la Champagne. Ce domaine familial, reconnu pour son savoir-faire exceptionnel, cultive des vignes sur les plus beaux terroirs de la Montagne de Reims et de la Côte des Blancs, offrant des champagnes d’une élégance rare.
Ce champagne brut se distingue par un dosage modéré de 7 g/l, révélant un équilibre parfait entre richesse et fraîcheur. Son assemblage unique, composé à parts égales de Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier, est entièrement vinifié en fûts de chêne, une méthode ancestrale qui lui confère une complexité remarquable. Vieilli 6 à 7 ans sur lies, il gagne en profondeur et en caractère.
À l’œil, sa robe or lumineux scintille de bulles fines. Au nez, des arômes de fruits secs, d’agrumes et de fruits blancs se mêlent à des notes toastées et beurrées, signature de l’élevage sous bois. En bouche, il offre une texture soyeuse, des saveurs de brioche et d’épices douces, avec une finale longue et crémeuse. Idéal avec des viandes blanches ou des fruits de mer, ce champagne incarne l’excellence et la tradition de Billecart-Salmon.
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