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Billecart Salmon Brut Sous Bois
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Billecart Salmon Brut Sous Bois
Entdecken Sie den Billecart-Salmon Brut Sous Bois, eine prestigeträchtige Cuvée des Hauses Billecart-Salmon, das 1818 in Mareuil-sur-Aÿ im Herzen der Champagne gegründet wurde. Dieses familiengeführte Weingut, das für sein außergewöhnliches Know-how bekannt ist, kultiviert Reben auf den schönsten Terroirs der Montagne de Reims und der Côte des Blancs und bietet Champagner von seltener Eleganz.
Dieser Brut-Champagne zeichnet sich durch eine moderate Dosage von 7 g/l aus und offenbart ein perfektes Gleichgewicht zwischen Fülle und Frische. Seine einzigartige Assemblage, die zu gleichen Teilen aus Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier besteht, wird vollständig in Eichenfässern vinifiziert – eine traditionelle Methode, die ihm eine bemerkenswerte Komplexität verleiht. Mit 6 bis 7 Jahren Hefelagerung gewinnt er an Tiefe und Charakter.
Im Auge schimmert das leuchtend goldene Kleid mit feinen Bläschen. In der Nase verbinden sich Aromen von Trockenfrüchten, Zitrusfrüchten und weißen Früchten mit gerösteten und buttrigen Noten, dem Markenzeichen der Holzreifung. Am Gaumen bietet er eine seidige Textur, Aromen von Brioche und sanften Gewürzen, mit einem langen, cremigen Abgang. Ideal zu weißem Fleisch oder Meeresfrüchten verkörpert dieser Champagne die Exzellenz und Tradition von Billecart-Salmon.
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