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Chapoutier Côte Rôtie La Mordorée 2011
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Der Chapoutier Côte-Rôtie La Mordorée 2011, aus den glimmerhaltigen Schiefern der Côte-Rôtie stammend, ist eine außergewöhnliche Syrah aus dem nördlichen Rhône. Schwarze Früchte, Veilchen und Gewürze prägen die Palette, veredelt durch einen Ausbau in Fässern. Am Gaumen seidig und mineralisch, begleitet er Wild und Käse bis 2040.
Als Familienhaus, verankert in den Terroirs des Rhônes, setzt M. Chapoutier ein weinbauliches Erbe fort, bei dem die Biodynamie die Seele der Böden offenbart.
– Terroir: Glimmer- und eisenhaltige Schiefer der Côte-Rôtie, wo die Syrahs ihre Mineralität und Spannung schöpfen.
– Vinifikation: Vollständiges Entrappen, Betonbehälter und Ausbau in Fässern für einen reinen und strukturierten Ausdruck der Rebsorte.
Verkostungsnotizen zum Wein M. Chapoutier Côte Rôtie La Mordorée 2011
Im Auge: Tiefes Purpurrot mit Granatreflexen, von seidiger Dichte und kreidiger Brillanz.
An der Nase: Aromen von wilder Brombeere und frischer Johannisbeere, gefolgt von Noten von pfeffrigen Veilchen, Lakritz und einem salzigen Hauch, der an die Schiefer des Terroirs erinnert.
Am Gaumen: Samtige und gespannte Textur, getragen von einer lebhaften Säure und einer Graphit-Mineralität, mit einem langen und eleganten Abgang mit Akzenten von Kakao und milden Gewürzen.
Bei 16–18 °C in einem Rotweinglas vom Typ Bourgogne servieren, um seine komplexen Aromen zu entfalten.
Jahrgang 2011
Ein nordrhônescher Jahrgang, geprägt von ausgewogener Reife, bei dem Frische und Konzentration sich für einen harmonischen Ausdruck verbinden.
– Lagerpotenzial: 30 bis 60 Jahre, in einem Keller bei stabiler Temperatur (12–14 °C) und lichtgeschützt lagern.
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