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Chapoutier Côte Rôtie La Mordorée 2011
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O Chapoutier Côte-Rôtie La Mordorée 2011, proveniente dos xistos micáceos de Côte-Rôtie, é uma Syrah de exceção do Norte do Rhône. Frutas negras, violeta e especiarias compõem sua paleta, sublimada por um envelhecimento em barricas. Em boca, sedoso e mineral, acompanha caças e queijos até 2040.
Maison familiar enraizada nos terroirs do Rhône, M. Chapoutier perpetua um legado vitícola onde a biodinâmica revela a alma dos solos.
- Terroir: Xistos micáceos e ferruginosos de Côte-Rôtie, onde as Syrahs extraem sua mineralidade e tensão.
- Vinificação: Desengace integral, tanques de concreto e envelhecimento em barricas para uma expressão pura e estruturada da casta.
Notas de degustação do vinho M. Chapoutier Côte Rôtie La Mordorée 2011
À vista: Cor púrpura profunda com reflexos granada, de densidade sedosa e brilho gredoso.
No nariz: Aromas de amora silvestre e cassis fresco, seguidos de notas de violeta apimentada, alcaçuz e um toque salino que remete aos xistos do terroir.
Em boca: Textura aveludada e tensa, sustentada por uma acidez viva e uma mineralidade grafitada, com um final longo e elegante com acentos de cacau e especiarias suaves.
Servir a 16-18°C em uma taça de vinho tinto tipo Borgonha para liberar seus aromas complexos.
Colheita 2011
Uma colheita norte-rodaniana marcada por uma maturidade equilibrada, onde frescura e concentração se aliam para uma expressão harmoniosa.
- Potencial de guarda: 30 a 60 anos, a conservar em adega com temperatura estável (12-14°C) e ao abrigo da luz.
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