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Cheval Blanc 1985
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El Cheval Blanc 1985, joya de Saint-Émilion, procede de suelos arcillo-arenosos. Este vino, dominado por el Cabernet Franc y el Merlot, revela notas de ciruela y cedro. Su boca sedosa y mineral lo convierte en un gran vino. Perfecto hasta 2030 con solomillo de buey al foie gras.
Château Cheval Blanc Enclavado en el corazón de Saint-Émilion, este dominio legendario encarna la excelencia bordelesa desde hace generaciones, aunando tradición e innovación. - Terruño: Suelos arcillo-gravosos y arenosos, típicos de las Graves, dan forma a vinos de una mineralidad y una elegancia poco comunes. - Vinificación: Un ensamblaje audaz de Cabernet Franc y Merlot, criado con paciencia para revelar toda la complejidad del terruño. Notas de cata del vino Château Cheval Blanc 1985 A la vista – Una capa rojo granate profunda, con reflejos teja, de una textura sedosa y una densidad cretácea. En nariz – Primero notas frescas de ciruela y grosella negra, luego aromas más profundos de moka, cedro y sotobosque, realzados por un toque mentolado y una punta salina. En boca – Un ataque amplio y aterciopelado, sostenido por una acidez viva y una mineralidad tensa, antes de un final largo y armonioso, donde se entremezclan chocolate y especias suaves. Servir a 16-18 °C en una copa de Burdeos para exaltar su pureza y complejidad. Añada 1985 Una añada luminosa y equilibrada, donde la madurez de las uvas permitió expresar toda la riqueza del terruño de Saint-Émilion. - Potencial de guarda: Conservar entre 10 y 15 años más en condiciones óptimas (temperatura estable, higrometría controlada).
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