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Cheval Blanc 1985
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Le Cheval Blanc 1985, joyau de Saint-Émilion, provient de sols argilo-sableux. Ce vin, dominé par le Cabernet Franc et le Merlot, révèle des notes de prune et cèdre. Sa bouche soyeuse et minérale en fait un grand vin. Parfait jusqu’en 2030 avec un filet de bœuf au foie gras.
Château Cheval Blanc Niché au cœur de Saint-Émilion, ce domaine légendaire incarne l’excellence bordelaise depuis des générations, alliant tradition et innovation. - Terroir : Des sols argilo-graveleux et sableux, typiques des Graves, façonnent des vins d’une minéralité et d’une élégance rares. - Vinification : Un assemblage audacieux de Cabernet Franc et Merlot, élevé avec patience pour révéler toute la complexité du terroir. Notes de dégustation du vin Château Cheval Blanc 1985 À l’œil – Une robe rouge grenat profonde, aux reflets tuilés, d’une texture soyeuse et d’une densité crayeuse. Au nez – D’abord des notes fraîches de prune et de cassis, puis des arômes plus profonds de moka, de cèdre et de sous-bois, relevés d’une touche mentholée et d’une pointe saline. En bouche – Une attaque ample et veloutée, portée par une acidité vive et une minéralité tendue, avant une finale longue et harmonieuse, où se mêlent chocolat et épices douces. Servir à 16-18°C dans un verre à Bordeaux pour en exalter la pureté et la complexité. Millésime 1985 Un millésime solaire et équilibré, où la maturité des raisins a permis d’exprimer toute la richesse du terroir de Saint-Émilion. - Potentiel de garde : À conserver encore 10 à 15 ans dans des conditions optimales (température stable, hygrométrie contrôlée).
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