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Cheval Blanc 1985
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Der Cheval Blanc 1985, ein Juwel aus Saint-Émilion, stammt von argilo-sandigen Böden. Dieser Wein, dominiert von Cabernet Franc und Merlot, offenbart Noten von Pflaume und Zeder. Sein seidener und mineralischer Gaumen macht ihn zu einem großen Wein. Ideal bis 2030 zu Rinderfilet mit Foie gras.
Château Cheval Blanc Im Herzen von Saint-Émilion eingebettet, verkörpert dieses legendäre Domaine seit Generationen die Exzellenz Bordeauxs und vereint Tradition und Innovation. - Terroir: Argilo-kiesige und sandige Böden, typisch für die Graves, formen Weine von seltener Mineralität und Eleganz. - Vinifikation: Eine mutige Assemblage aus Cabernet Franc und Merlot, geduldig ausgebaut, um die gesamte Komplexität des Terroirs zu enthüllen. Verkostungsnotizen zum Wein Château Cheval Blanc 1985 Im Auge – Ein tiefes granat-rotes Gewand mit ziegelroten Reflexen, von seidener Textur und kreidiger Dichte. In der Nase – Zunächst frische Noten von Pflaume und Cassis, dann tiefere Aromen von Mokka, Zeder und Unterholz, aufgehellt durch einen Hauch von Menthol und einer Spur Salzigkeit. Am Gaumen – Ein breiter und samtener Antrunk, getragen von lebhafter Säure und gespannter Mineralität, vor einem langen und harmonischen Abgang, in dem sich Schokolade und sanfte Gewürze vereinen. Bei 16–18 °C in einem Bordeaux-Glas servieren, um die Reinheit und Komplexität zu unterstreichen. Jahrgang 1985 Ein sonniger und ausgewogener Jahrgang, bei dem die Reife der Trauben den gesamten Reichtum des Terroirs von Saint-Émilion zum Ausdruck bringen konnte. - Reifepotenzial: Weitere 10 bis 15 Jahre unter optimalen Bedingungen lagern (stabile Temperatur, kontrollierte Luftfeuchtigkeit).
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