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Cheval Blanc 1985
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O Cheval Blanc 1985, joia de Saint-Émilion, provém de solos argilo-arenosos. Este vinho, dominado pelo Cabernet Franc e pelo Merlot, revela notas de ameixa e cedro. A sua boca sedosa e mineral faz dele um grande vinho. Perfeito até 2030 com um filé de boi ao foie gras.
Château Cheval Blanc Encravado no coração de Saint-Émilion, este domínio lendário encarna a excelência bordalesa há gerações, aliando tradição e inovação. - Terroir : Solos argilo-pedregosos e arenosos, típicos dos Graves, moldam vinhos de uma mineralidade e elegância raras. - Vinificação : Um assemblage audacioso de Cabernet Franc e Merlot, envelhecido com paciência para revelar toda a complexidade do terroir. Notas de degustação do vinho Château Cheval Blanc 1985 À vista – Uma cor vermelho granada profunda, com reflexos telhados, de uma textura sedosa e de uma densidade calcária. No nariz – Primeiro notas frescas de ameixa e groselha negra, depois aromas mais profundos de moka, cedro e sous-bois, realçados por um toque mentolado e uma ponta salina. Na boca – Um ataque amplo e aveludado, sustentado por uma acidez viva e uma mineralidade tensa, antes de um final longo e harmonioso, onde se mesclam chocolate e especiarias suaves. Servir a 16-18°C em uma taça de Bordeaux para exaltar a sua pureza e complexidade. Safra 1985 Uma safra ensolarada e equilibrada, em que a maturidade das uvas permitiu expressar toda a riqueza do terroir de Saint-Émilion. - Potencial de guarda : Conservar ainda por 10 a 15 anos em condições ideais (temperatura estável, higrometria controlada).
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