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Dehours et Fils Maisoncelle 2007
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El Champagne Dehours & Fils Maisoncelle 2007, nacido en las laderas ricas en hierro del Valle del Marne, combina Pinot Noir y Meunier. Vinificado en barrica, ofrece una boca mineral y sedosa, con notas de frutas amarillas. Perfecto hasta 2027 con platos refinados como el rodaballo asado.
Una bodega familiar arraigada en el Valle del Marne, donde el legado se transmite a través de vinos de Champagne que expresan su terruño, elaborados con paciencia y respeto por los suelos.
- Terruño: suelos arcilloso-limosos ricos en hierro del paraje Maisoncelle, en la denominación Champagne, donde el Pinot Noir y el Meunier revelan una mineralidad única.
- Vinificación: crianza en barricas y pequeñas cubas, con un trabajo preciso sobre lías para obtener cuvées de parcela de una profundidad poco común.
Notas de cata del vino Dehours & Fils Maisoncelle 2007
A la vista – Color dorado con reflejos cobrizos, textura sedosa y un brillo que ya anuncia un vino con cuerpo.
En nariz – Aromas de frutas amarillas maduras, avellana tostada y flores secas, realzados por un toque salino y una nota de tiza húmeda.
En boca – Entrada viva y tensa, sostenida por una acidez precisa y una mineralidad calcárea, que se prolonga en un final largo y salino, donde se entrelazan especias dulces y notas de pan tostado.
Servir entre 12 y 14 °C en una copa de vino blanco o una copa grande de champagne para revelar toda su complejidad.
Añada 2007
Una añada marcada por una madurez equilibrada, en la que la frescura y la concentración se complementan para ofrecer un champagne de guarda, de estructura definida.
- Potencial de guarda: de 10 a 15 años, conservado en condiciones óptimas (temperatura estable y protegido de la luz).
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