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Fonsalette 2007
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Il Fonsalette 2007 del Château de Fonsalette incarna il Rhône meridionale: suoli argillo-calcarei e galets roulés. Questo assemblaggio rosso di Syrah offre aromi di lampone, spezie e anice, strutturati da un affinamento in botti. Fresco, setoso e minerale, accompagna carni e formaggi fino al 2027.
Situato nel cuore del Rhône meridionale, questo domaine familiare incarna l'esigenza e la discrezione di una stirpe di vignaioli legati al proprio terroir.
- Terroir: Suoli argillo-calcarei e galets roulés delle Côtes du Rhône, che conferiscono ai vini una mineralità gessosa e un'eleganza tesa.
- Vinificazione: Metodi tradizionali, affinamento in grandi botti per preservare la purezza dei vitigni e la tensione naturale del frutto.
Note di degustazione del vino Château de Fonsalette Fonsalette 2007
All'occhio: Veste rosso profondo con riflessi granato, dalla texture setosa e da una brillantezza cristallina.
Al naso: Aromi di lampone nero e mora selvatica si intrecciano a note di spezie dolci – anice stellato, pepe bianco – prima di lasciare spazio a un tocco minerale, quasi salino.
In bocca: Attacco vivace e preciso, tannini setosi che avvolgono un'acidità ben definita, mentre il finale, lungo e salino, rivela accenti di liquirizia e grafite.
Servire a 16-18°C in un calice da Borgogna per liberarne tutta la complessità.
Annata 2007
Un'annata segnata da una maturità generosa e una freschezza preservata, che offre un equilibrio raro tra potenza e finezza.
- Potenziale di invecchiamento: 10-15 anni, da conservare in una cantina fresca (12-14°C) e al riparo dalla luce.
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