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Rhône
| Côtes du Rhône
Fonsalette 2007
Le Fonsalette 2007 du Château de Fonsalette incarne le Rhône méridional : sols argilo-calcaires et galets roulés. Cet assemblage rouge de Syrah livre des arômes de framboise, épices et anis, structurés par un élevage en fûts. Frais, soyeux et minéral, il accompagne viandes et fromages jusqu’en 2027.
Château de Fonsalette
Niché au cœur du Rhône méridional, ce domaine familial incarne l’exigence et la discrétion d’une lignée de vignerons attachés à leur terroir.
- Terroir : Sols argilo-calcaires et galets roulés des Côtes du Rhône, conférant aux vins une minéralité crayeuse et une élégance tendue.
- Vinification : Méthodes traditionnelles, élevage en foudres pour préserver la pureté des cépages et la tension naturelle du fruit.
Notes de dégustation du vin Château de Fonsalette Fonsalette 2007
À l’œil : Robe rouge profond aux reflets grenat, d’une texture soyeuse et d’une brillance cristalline.
Au nez : Arômes de framboise noire et de mûre sauvage s’entrelacent à des notes d’épices douces – anis étoilé, poivre blanc – avant de laisser place à une touche minérale, presque saline.
En bouche : Attaque vive et précise, tanins soyeux enveloppant une acidité bien dessinée, tandis que la finale, longue et saline, révèle des accents de réglisse et de graphite.
Servir à 16-18°C dans un verre à Bourgogne pour libérer toute sa complexité.
Millésime 2007
Un millésime marqué par une maturité généreuse et une fraîcheur préservée, offrant un équilibre rare entre puissance et finesse.
- Potentiel de garde : 10 à 15 ans, à conserver dans une cave fraîche (12-14°C) et à l’abri de la lumière.
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Niché au cœur du Rhône méridional, ce domaine familial incarne l’exigence et la discrétion d’une lignée de vignerons attachés à leur terroir.
- Terroir : Sols argilo-calcaires et galets roulés des Côtes du Rhône, conférant aux vins une minéralité crayeuse et une élégance tendue.
- Vinification : Méthodes traditionnelles, élevage en foudres pour préserver la pureté des cépages et la tension naturelle du fruit.
Notes de dégustation du vin Château de Fonsalette Fonsalette 2007
À l’œil : Robe rouge profond aux reflets grenat, d’une texture soyeuse et d’une brillance cristalline.
Au nez : Arômes de framboise noire et de mûre sauvage s’entrelacent à des notes d’épices douces – anis étoilé, poivre blanc – avant de laisser place à une touche minérale, presque saline.
En bouche : Attaque vive et précise, tanins soyeux enveloppant une acidité bien dessinée, tandis que la finale, longue et saline, révèle des accents de réglisse et de graphite.
Servir à 16-18°C dans un verre à Bourgogne pour libérer toute sa complexité.
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