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Domaine Roulot Auxey Duresses 1er cru 2017
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Questo Auxey-Duresses 1er Cru 2017 del Domaine Roulot, nato su suoli argillo-calcarei, esprime la finezza del Pinot Noir. Aromi di ciliegia e spezie, texture tesa e minerale, finale persistente. Perfetto con selvaggina o formaggi, da gustare fin d'ora o nei prossimi 10 anni.
Erede di un savoir-faire familiare dal 1820, il Domaine Roulot incarna l'eccellenza dei vini di Borgogna, radicato nel cuore di Meursault.
: Suoli argillo-calcarei della Côte de Beaune, dove i Premiers Crus di Auxey-Duresses rivelano una mineralità gessosa e un'eleganza discreta.
- Vinificazione: Approccio preciso e rispettoso, privilegiando la purezza del frutto e l'espressione fedele del vitigno Pinot Noir.
Note di degustazione del vino Domaine Roulot Auxey-Duresses Premier Cru 2017
All'occhio: Veste rubino profondo con riflessi vivaci, di una texture setosa e luminosa.
Al naso: Aromi di ciliegia griotte, di lampone fresco, seguiti da note di liquirizia e pepe bianco, sottolineati da un tocco salino e gessoso.
In bocca: Attacco preciso e teso, dove l'acidità vivace abbraccia tannini setosi, mentre una mineralità gessosa sostiene un finale lungo ed elegante.
Servire tra 14 e 16°C in un calice da Borgogna per rivelarne tutta la complessità.
Annata 2017
Un'annata segnata da una maturità equilibrata, che offre vini al tempo stesso fruttati e strutturati, ideali per una conservazione misurata.
- Potenziale di invecchiamento: da 8 a 10 anni, da conservare in condizioni fresche e stabili (12-14°C, igrometria controllata).
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