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Domaine Roulot Monthélie 2018
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Il Domaine Roulot Monthélie 2018, nato nella Côte de Beaune, esprime la purezza del Pinot Noir su suoli argillo-calcarei. Fruttato e speziato, offre una bocca vellutata e minerale, con una bella freschezza. Perfetto per una conservazione fino al 2028, si abbina magnificamente a selvaggina e formaggi.
Un domaine familiare radicato nella Côte de Beaune, dove l'esigenza e la precisione plasmano vini di un'eleganza rara.
- Terroir: Suoli argillo-calcarei di Monthélie, in Borgogna, dove il Pinot Noir esprime una mineralità gessosa e una tensione vibrante.
- Vinificazione: Approccio biologico e rispettoso, privilegiando la purezza del frutto e l'equilibrio naturale delle cuvée.
Note di degustazione del vino Domaine Roulot Monthélie 2018
All'occhio: Veste rosso granato con riflessi setosi, di una limpidezza cristallina che ne annuncia la precisione.
Al naso: Aromi di ciliegia griotte, di violetta fresca, poi note di sottobosco e un tocco salino, come un soffio di terroir gessoso.
In bocca: Texture vellutata e tesa, sostenuta da un'acidità vivace e da una mineralità persistente, per un finale di grande eleganza.
Servire tra 14 e 16°C, in un calice da Borgogna per liberarne le sfumature.
Annata 2018
Un'annata generosa ed equilibrata, dove la maturità del frutto si unisce a una freschezza minerale caratteristica.
- Potenziale di invecchiamento: da 8 a 12 anni, da conservare in una cantina fresca (12-14°C) e al riparo dalla luce.
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