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Domaine Roulot Auxey Duresses 1er cru 2017
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Ce Auxey-Duresses 1er Cru 2017 du Domaine Roulot, né sur des sols argilo-calcaires, exprime la finesse du Pinot Noir. Arômes de cerise et d’épices, texture tendue et minérale, finale persistante. Parfait avec gibiers ou fromages, à savourer dès aujourd’hui ou d’ici 10 ans.
Héritier d’un savoir-faire familial depuis 1820, le Domaine Roulot incarne l’excellence des vins de Bourgogne, ancré au cœur de Meursault.
- Terroir : Sols argilo-calcaires de la Côte de Beaune, où les Premiers Crus d’Auxey-Duresses révèlent une minéralité crayeuse et une élégance discrète.
- Vinification : Approche précise et respectueuse, privilégiant la pureté du fruit et l’expression fidèle du cépage Pinot Noir.
Notes de dégustation du vin Domaine Roulot Auxey-Duresses Premier Cru 2017
À l’œil : Robe rubis profonde aux reflets vifs, d’une texture soyeuse et lumineuse.
Au nez : Arômes de cerise griotte, de framboise fraîche, suivis de notes de réglisse et de poivre blanc, soulignés par une touche saline et crayeuse.
En bouche : Attaque précise et tendue, où l’acidité vive épouse des tanins soyeux, tandis qu’une minéralité crayeuse porte une finale longue et élégante.
Servir entre 14 et 16°C dans un verre à Bourgogne pour en révéler toute la complexité.
Millésime 2017
Un millésime marqué par une maturité équilibrée, offrant des vins à la fois fruités et structurés, idéaux pour une garde mesurée.
- Potentiel de garde : 8 à 10 ans, à conserver dans des conditions fraîches et stables (12-14°C, hygrométrie contrôlée).
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