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Domaine Roulot Auxey Duresses 1er cru 2017
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Este Auxey-Duresses 1er Cru 2017 do Domaine Roulot, nascido em solos argilo-calcários, expressa a finesse do Pinot Noir. Aromas de cereja e especiarias, textura tensa e mineral, final persistente. Perfeito com caças ou queijos, a saborear desde hoje ou ao longo dos próximos 10 anos.
Herdeiro de um saber-fazer familiar desde 1820, o Domaine Roulot encarna a excelência dos vinhos da Borgonha, enraizado no coração de Meursault.
- Terroir: Solos argilo-calcários da Côte de Beaune, onde os Premiers Crus de Auxey-Duresses revelam uma mineralidade calcária e uma elegância discreta.
- Vinificação: Abordagem precisa e respeitosa, privilegiando a pureza do fruto e a expressão fiel da casta Pinot Noir.
Notas de degustação do vinho Domaine Roulot Auxey-Duresses Premier Cru 2017
À vista: Cor rubi profunda com reflexos vivos, de uma textura sedosa e luminosa.
No nariz: Aromas de cereja griotte, de framboesa fresca, seguidos de notas de alcaçuz e de pimenta branca, sublinhados por um toque salino e calcário.
Em boca: Ataque preciso e tenso, onde a acidez viva abraça taninos sedosos, enquanto uma mineralidade calcária sustenta um final longo e elegante.
Servir entre 14 e 16°C em uma taça de borgonha para revelar toda a sua complexidade.
Safra 2017
Uma safra marcada por uma maturidade equilibrada, oferecendo vinhos ao mesmo tempo frutados e estruturados, ideais para uma guarda moderada.
- Potencial de guarda: 8 a 10 anos, a conservar em condições frescas e estáveis (12-14°C, higrometria controlada).
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