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Domaine Roulot Auxey Duresses 1er cru 2017
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Dieser Auxey-Duresses 1er Cru 2017 des Domaine Roulot, geboren auf ton-kalkigen Böden, bringt die Finesse des Pinot Noir zum Ausdruck. Aromen von Kirsche und Gewürzen, gespannte und mineralische Textur, anhaltender Abgang. Perfekt zu Wild oder Käse, schon heute oder in den nächsten 10 Jahren zu genießen.
Erbe eines familiären Könnens seit 1820 verkörpert das Domaine Roulot die Exzellenz der Weine aus Bourgogne, verwurzelt im Herzen von Meursault.
- Terroir: Ton-Kalk-Böden der Côte de Beaune, wo die Premiers Crus von Auxey-Duresses kreidige Mineralität und diskrete Eleganz offenbaren.
- Vinifikation: Präziser und schonender Ansatz, der die Reinheit der Frucht und den treuen Ausdruck der Pinot-Noir-Rebsorte in den Vordergrund stellt.
Verkostungsnotizen zum Wein Domaine Roulot Auxey-Duresses Premier Cru 2017
Im Glas: Tiefe Rubinrobe mit lebhaften Reflexen, von seidiger und leuchtender Textur.
In der Nase: Aromen von Sauerkirsche und frischer Himbeere, gefolgt von Lakritz- und weißen Pfeffernoten, unterstrichen durch einen salzigen und kreidigen Hauch.
Am Gaumen: Präziser und gespannter Antrunk, bei dem lebendige Säure auf seidige Tannine trifft, während kreidige Mineralität einen langen und eleganten Abgang trägt.
Zwischen 14 und 16 °C in einem Bourgogne-Glas servieren, um die gesamte Komplexität zu enthüllen.
Jahrgang 2017
Ein Jahrgang, geprägt von ausgewogener Reife, der zugleich fruchtige und strukturierte Weine hervorbringt, ideal für eine maßvolle Lagerung.
- Lagerpotenzial: 8 bis 10 Jahre, in kühlen und stabilen Bedingungen aufzubewahren (12–14 °C, kontrollierte Luftfeuchtigkeit).
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