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Domaine Roulot Monthélie 2018
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El Domaine Roulot Monthélie 2018, nacido en la Côte de Beaune, expresa la pureza del Pinot Noir sobre suelos arcillo-calcáreos. Afrutado y especiado, ofrece una boca aterciopelada y mineral, con una hermosa frescura. Perfecto para una guarda hasta 2028, realza caza y quesos.
Un dominio familiar arraigado en la Côte de Beaune, donde la exigencia y la precisión dan forma a vinos de una elegancia excepcional.
- Terruño: Suelos arcillo-calcáreos de Monthélie, en Borgoña, donde el Pinot Noir expresa una mineralidad cretosa y una tensión vibrante.
- Vinificación: Enfoque biológico y respetuoso, privilegiando la pureza del fruto y el equilibrio natural de las cuvées.
Notas de cata del vino Domaine Roulot Monthélie 2018
A la vista: Color rojo granate con reflejos sedosos, de una limpidez cristalina que anuncia su precisión.
En nariz: Aromas de cereza griota, violeta fresca, seguidos de notas de sotobosque y un toque salino, como un soplo de terruño cretoso.
En boca: Textura aterciopelada y tensa, sostenida por una acidez viva y una mineralidad persistente, con un final de una longitud elegante.
Servir entre 14 y 16°C, en una copa de Borgoña para liberar todos sus matices.
Añada 2018
Una añada generosa y equilibrada, donde la madurez del fruto se alía a una frescura mineral característica.
- Potencial de guarda: 8 a 12 años, conservar en una bodega fresca (12-14°C) y protegido de la luz.
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