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Domaine Roulot Monthélie 2018
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Le Domaine Roulot Monthélie 2018, né en Côte de Beaune, exprime la pureté du Pinot Noir sur des sols argilo-calcaires. Fruité et épicé, il offre une bouche veloutée et minérale, avec une belle fraîcheur. Parfait pour une garde jusqu’en 2028, il sublime gibiers et fromages.
Un domaine familial ancré en Côte de Beaune, où l’exigence et la précision façonnent des vins d’une élégance rare.
- Terroir : Sols argilo-calcaires de Monthélie, en Bourgogne, où le Pinot Noir exprime une minéralité crayeuse et une tension vibrante.
- Vinification : Approche biologique et respectueuse, privilégiant la pureté du fruit et l’équilibre naturel des cuvées.
Notes de dégustation du vin Domaine Roulot Monthélie 2018
À l’œil : Robe rouge grenat aux reflets soyeux, d’une limpidité cristalline qui annonce sa précision.
Au nez : Arômes de cerise griotte, de violette fraîche, puis des notes de sous-bois et une touche saline, comme un souffle de terroir crayeux.
En bouche : Texture veloutée et tendue, portée par une acidité vive et une minéralité persistante, pour une finale d’une longueur élégante.
Servir entre 14 et 16°C, dans un verre à Bourgogne pour libérer ses nuances.
Millésime 2018
Un millésime généreux et équilibré, où la maturité du fruit s’allie à une fraîcheur minérale caractéristique.
- Potentiel de garde : 8 à 12 ans, à conserver dans une cave fraîche (12-14°C) et à l’abri de la lumière.
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