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Jura
| Arbois Pupillin
Pierre Overnoy Arbois Pupillin Vieux Savagnin Ouillé 1998 50cl
122388
Bianco
50cl
19/20
Capsule in cera leggermente danneggiate
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Il Pierre Overnoy Arbois Pupillin Vieux Savagnin Ouillé 1998, raro vino bianco del Jura, proviene dai pendii calcarei di Pupillin. Questo Savagnin ouillé, dal colore dorato, offre aromi di frutti a polpa bianca e fiori. Al palato è ampio, fresco e minerale. Perfetto con pesce o formaggi.
Domaine Pierre Overnoy / Emmanuel Houillon
Una tenuta leggendaria del Jura, radicata a Pupillin, dove Emmanuel Houillon porta avanti l’eredità di Pierre Overnoy.
- Terroir: radici giurassiane nella denominazione Arbois-Pupillin, che contribuiscono all’espressione singolare del Savagnin.
- Vinificazione: un approccio naturale, biologico e biodinamico, con interventi umani discreti per lasciare esprimere il terroir.
Una tenuta leggendaria del Jura, radicata a Pupillin, dove Emmanuel Houillon porta avanti l’eredità di Pierre Overnoy.
- Terroir: radici giurassiane nella denominazione Arbois-Pupillin, che contribuiscono all’espressione singolare del Savagnin.
- Vinificazione: un approccio naturale, biologico e biodinamico, con interventi umani discreti per lasciare esprimere il terroir.
Note di degustazione del vino Domaine Pierre Overnoy Arbois Pupillin Vieux Savagnin Ouillé 1998
Alla vista – un colore giallo dorato, intenso e luminoso, che rivela sia l’età sia la purezza del vitigno.
Al naso – aromi di frutti a polpa bianca maturi, mandorle tostate, fiori bianchi e un tocco salino.
Al palato – una consistenza setosa, un’acidità vivace e precisa e una mineralità gessosa che sostengono un lungo finale aromatico, teso e generoso insieme.
Servire a 12-14 °C in un calice da vino bianco tipo Borgogna per rivelarne tutta la complessità.
Annata 1998
Un’annata che oggi esprime note fruttate ed evolute, conservando una freschezza notevole.
- Potenziale di invecchiamento: si può apprezzare fin da ora o conservare ancora per qualche anno in buone condizioni.
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