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Jura
| Arbois Pupillin
Pierre Overnoy Arbois Pupillin Vieux Savagnin Ouillé 1998 50cl
122388
Blanco
50cl
19/20
Cápsulas de cera ligeramente dañadas
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El Pierre Overnoy Arbois Pupillin Vieux Savagnin Ouillé 1998, un vino blanco raro del Jura, procede de las laderas calcáreas de Pupillin. Este Savagnin ouillé, de color dorado, ofrece aromas de frutas blancas y flores. En boca es amplio, fresco y mineral. Perfecto con pescado o quesos.
Domaine Pierre Overnoy / Emmanuel Houillon
Una bodega legendaria del Jura, arraigada en Pupillin, donde Emmanuel Houillon mantiene vivo el legado de Pierre Overnoy.
- Terruño: su arraigo en el Jura, dentro de la denominación Arbois-Pupillin, contribuye a la expresión singular del Savagnin.
- Vinificación: un enfoque natural, ecológico y biodinámico, con una intervención humana discreta para dejar que se exprese el terruño.
Una bodega legendaria del Jura, arraigada en Pupillin, donde Emmanuel Houillon mantiene vivo el legado de Pierre Overnoy.
- Terruño: su arraigo en el Jura, dentro de la denominación Arbois-Pupillin, contribuye a la expresión singular del Savagnin.
- Vinificación: un enfoque natural, ecológico y biodinámico, con una intervención humana discreta para dejar que se exprese el terruño.
Notas de cata del vino Domaine Pierre Overnoy Arbois Pupillin Vieux Savagnin Ouillé 1998
A la vista: color amarillo dorado, denso y luminoso, que revela tanto la edad como la pureza de la variedad.
En nariz: aromas de frutas blancas maduras, almendras tostadas, flores blancas y un toque salino.
En boca: textura sedosa, acidez viva y precisa y mineralidad calcárea que sostiene un largo final aromático, tenso y generoso a la vez.
Servir a 12-14 °C en una copa de vino blanco tipo Borgoña para revelar toda su complejidad.
Anada 1998
Una anada que hoy expresa notas afrutadas y evolucionadas sin perder una frescura notable.
- Potencial de guarda: puede disfrutarse ahora o conservarse unos años más en buenas condiciones.
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