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Petit Roy Bourgogne Aligoté 2018
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El Bourgogne Aligoté 2018 de Domaine Petit-Roy revela el Aligoté en las laderas arcillo-calcáreas de Savigny-lès-Beaune. Criado 10 meses en barrica y 2 en depósito, ofrece aromas de limón y un toque mineral. En boca, vivo y sedoso, final salino. Ideal para el aperitivo o con pescados.
Un dominio familiar arraigado en Savigny-lès-Beaune, donde el respeto por el terruño guía cada vendimia.
- Terruño: suelos arcillo-calcáreos orientados al sur, que dan forma a vinos de una mineralidad cretácea y una tensión característica.
- Vinificación: crianza en barrica y luego en depósito para equilibrar la frescura y la textura sedosa, con intervenciones mínimas.
A la vista: una capa pálida con reflejos dorados, de una limpidez cristalina y una textura ligeramente untuosa.
En nariz: aromas de ralladura de limón y flores cítricas se abren sobre notas de sílex, concha de ostra y heno seco, sostenidas por una mineralidad salina y discreta.
En boca: un ataque vivo y preciso, donde la acidez tensa se alía a una textura elegante, sabores de manzana y limón, y un final salino y cretáceo, de una persistencia prolongada.
Servir entre 8 y 10 °C en una copa de vino blanco de tamaño mediano.
Una añada marcada por una pureza frutal y una energía vibrante, que refleja un equilibrio climático ideal.
- Potencial de guarda: para disfrutar hasta 2026, conservado en un lugar fresco y alejado de la luz.
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