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Petit Roy Bourgogne Aligoté 2018
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Le Bourgogne Aligoté 2018 de Domaine Petit-Roy révèle l’Aligoté sur les coteaux argilo-calcaires de Savigny-lès-Beaune. Élevé 10 mois en fût et 2 en cuve, il offre des arômes de citron et une touche minérale. En bouche, vif et soyeux, finale saline. Idéal pour l’apéritif ou avec des poissons.
Un domaine familial ancré à Savigny-lès-Beaune, où le respect du terroir guide chaque vendange.
- Terroir : des sols argilo-calcaires exposés au sud, façonnant des vins d’une minéralité crayeuse et d’une tension caractéristique.
- Vinification : élevage en fût puis en cuve pour équilibrer fraîcheur et texture soyeuse, avec des interventions minimales.
À l’œil : une robe pâle aux reflets dorés, d’une limpidité cristalline et d’une texture légèrement onctueuse.
Au nez : des arômes de zeste de citron et de fleurs d’agrumes s’ouvrent sur des notes de silex, de coquille d’huître et de foin sec, portées par une minéralité saline et discrète.
En bouche : une attaque vive et précise, où l’acidité tendue s’allie à une texture élégante, des saveurs de pomme et de citron, et une finale saline et crayeuse, d’une longueur persistante.
Servir entre 8 et 10 °C dans un verre à vin blanc de taille moyenne.
Un millésime marqué par une pureté fruitée et une énergie vibrante, reflétant un équilibre climatique idéal.
- Potentiel de garde : à apprécier jusqu’en 2026, conservé dans un endroit frais et à l’abri de la lumière.
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