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토마 바타르디에르 레 코쿠스 (Thomas Batardière Les Cocus) 2023, 규질암과 편암 위에서 자란 올드 바인(1950년) 슈냉 블랑 (Chenin Blanc). 생물역학 농법으로 양조된 이 루아르 밸리 (Val de Loire) 화이트는 부싯돌, 배, 대황을 드러냅니다. 활기찬 미각, 분필 같은 여운. 생선이나 염소 치즈와 완벽하며, 지금 바로 즐기시거나 2028년까지 보관하실 수 있습니다.
도멘 토마 바타르디에르 (Domaine Thomas Batardière)
라블레쉬르레이용 (Rablay-sur-Layon) 에 뿌리를 둔 가족 경영 도멘으로, 2015년부터 생물역학 농법이 테루아의 순수한 표현을 빚어냅니다.
- 테루아: 루아르 밸리 (Val de Loire) 의 규질암과 편암 토양, 보기 드문 미네랄리티를 지닌 슈냉 블랑 (Chenin Blanc) 의 요람.
- 양조 방법: 자연적인 방법 – 자생 효모, 최소 아황산염 – 생동감 있고 긴장되며 정밀한 와인을 위해.
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- 양조 방법: 자연적인 방법 – 자생 효모, 최소 아황산염 – 생동감 있고 긴장되며 정밀한 와인을 위해.
도멘 토마 바타르디에르 레 코쿠스 (Domaine Thomas Batardière Les Cocus) 2023 와인 테이스팅 노트
- 시각: 초록빛 반사가 있는 황금빛 색조, 부드러운 투명함과 분필 같은 광택.
- 향: 신선한 윌리엄스 배, 잘 익은 모과, 새콤한 대황의 아로마에 염미 터치와 훈연된 부싯돌의 뉘앙스가 더해집니다.
- 미각: 생동감 있고 긴장된 질감으로, 활기찬 산도와 돌 같은 미네랄리티가 받쳐주며, 길고 염미 있는 여운이 미네랄한 우아함으로 마무리됩니다.
복합성을 드러내기 위해 부르고뉴 (Bourgogne) 형 화이트 와인 잔에 10~12°C로 서빙하십시오.
2023 빈티지
생동감 넘치는 신선함이 돋보이는 빈티지로, 성숙도와 미네랄한 긴장감 사이의 균형이 드문 정밀함으로 표현됩니다.
- 보관 잠재력: 5~8년, 서늘한 곳(12~14°C)에서 빛을 피해 보관하십시오.
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