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Loire
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Thomas Batardière Os Cornudos 2023
Thomas Batardière Les Cocus 2023, Chenin Blanc de vinhas velhas (1950) sobre ftanito e xisto. Vinificado em biodinâmica, este branco do Val de Loire revela sílex, pera e ruibarbo. Boca viva, final cretáceo. Perfeito com peixes ou queijos de cabra, desde já ou até 2028.
Domaine Thomas Batardière
Um domínio familiar enraizado em Rablay-sur-Layon, onde a biodinâmica molda a expressão pura do terroir desde 2015.
- Terroir: Solos de ftanito e xisto no Val de Loire, berço de um Chenin Blanc de uma mineralidade rara.
- Vinificação: Métodos naturais – leveduras indígenas, enxofre mínimo – para vinhos vivos, tensos e precisos.
Um domínio familiar enraizado em Rablay-sur-Layon, onde a biodinâmica molda a expressão pura do terroir desde 2015.
- Terroir: Solos de ftanito e xisto no Val de Loire, berço de um Chenin Blanc de uma mineralidade rara.
- Vinificação: Métodos naturais – leveduras indígenas, enxofre mínimo – para vinhos vivos, tensos e precisos.
Notas de degustação do vinho Domaine Thomas Batardière Les Cocus 2023
À vista: Cor dourada com reflexos verdes, de uma limpidez sedosa e de um brilho cretáceo.
No nariz: Aromas de pera Williams fresca, de marmelo maduro e de ruibarbo acidulado, realçados por um toque salino e uma ponta de sílex fumado.
Na boca: Textura vibrante e tensa, sustentada por uma acidez viva e uma mineralidade pedregosa, com um final longo e salino, de uma elegância mineral.
Servir entre 10 e 12 °C, em uma taça de vinho branco do tipo Borgonha para revelar a sua complexidade.
Safra 2023
Uma safra marcada por uma frescura vibrante, onde o equilíbrio entre maturidade e tensão mineral se expressa com uma rara precisão.
- Potencial de guarda: 5 a 8 anos, a conservar em local fresco (12-14 °C) e ao abrigo da luz.
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