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Loire
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Thomas Batardière Die Gehörnten 2023
Thomas Batardière Les Cocus 2023, Chenin Blanc alte Reben (1950) auf Phthanitkiesel und Schiefer. Biodynamisch vinifiziert, enthüllt dieser Weißwein aus dem Val de Loire Feuerstein, Birne und Rhabarber. Lebendiger Gaumen, kalkiges Finale. Perfekt zu Fisch oder Ziegenkäse, schon jetzt oder bis 2028.
Domaine Thomas Batardière
Ein in Rablay-sur-Layon verwurzeltes Familienweingut, wo die Biodynamie seit 2015 den reinen Ausdruck des Terroirs formt.
- Terroir: Böden aus Phthanitkiesel und Schiefer im Val de Loire, Wiege eines Chenin Blanc von seltener Mineralität.
- Vinifikation: Natürliche Methoden – Wildhefen, minimaler Schwefel – für lebendige, gespannte und präzise Weine.
Ein in Rablay-sur-Layon verwurzeltes Familienweingut, wo die Biodynamie seit 2015 den reinen Ausdruck des Terroirs formt.
- Terroir: Böden aus Phthanitkiesel und Schiefer im Val de Loire, Wiege eines Chenin Blanc von seltener Mineralität.
- Vinifikation: Natürliche Methoden – Wildhefen, minimaler Schwefel – für lebendige, gespannte und präzise Weine.
Verkostungsnotizen zum Wein Domaine Thomas Batardière Les Cocus 2023
Im Auge: Goldenes Kleid mit grünen Reflexen, von seidiger Klarheit und kalkiger Brillanz.
In der Nase: Aromen von frischer Williams-Birne, reifer Quitte und säuerlichem Rhabarber, unterstrichen von einem salzigen Hauch und einer Note von geräuchertem Feuerstein.
Am Gaumen: Lebendige und gespannte Textur, getragen von einer frischen Säure und einer steinigen Mineralität, mit einem langen und salzigen Finale von mineralischer Eleganz.
Zwischen 10 und 12 °C servieren, in einem Weißweinglas vom Typ Bourgogne, um die Komplexität zu enthüllen.
Jahrgang 2023
Ein Jahrgang geprägt von lebendiger Frische, in dem das Gleichgewicht zwischen Reife und mineralischer Spannung mit seltener Präzision zum Ausdruck kommt.
- Lagerpotenzial: 5 bis 8 Jahre, aufzubewahren an einem kühlen Ort (12–14 °C) und lichtgeschützt.
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