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Loire
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Thomas Batardière Los Cornudos 2023
Thomas Batardière Les Cocus 2023, Chenin Blanc de viñas viejas (1950) sobre ftanita y esquisto. Vinificado en biodinámica, este blanco del Val de Loire revela sílex, pera y ruibarbo. Boca viva, final cretáceo. Perfecto con pescados o quesos de cabra, desde ahora o hasta 2028.
Bodega Thomas Batardière
Una bodega familiar arraigada en Rablay-sur-Layon, donde la biodinámica da forma a la expresión pura del terroir desde 2015.
- Terroir: Suelos de ftanita y esquisto en el Val de Loire, cuna de un Chenin Blanc de una mineralidad excepcional.
- Vinificación: Métodos naturales – levaduras indígenas, sulfitos mínimos – para vinos vivos, tensos y precisos.
Una bodega familiar arraigada en Rablay-sur-Layon, donde la biodinámica da forma a la expresión pura del terroir desde 2015.
- Terroir: Suelos de ftanita y esquisto en el Val de Loire, cuna de un Chenin Blanc de una mineralidad excepcional.
- Vinificación: Métodos naturales – levaduras indígenas, sulfitos mínimos – para vinos vivos, tensos y precisos.
Notas de cata del vino Bodega Thomas Batardière Les Cocus 2023
A la vista: Color dorado con reflejos verdes, de una limpidez sedosa y un brillo cretáceo.
En nariz: Aromas de pera Williams fresca, membrillo maduro y ruibarbo acidulado, realzados por un toque salino y una punta de sílex ahumado.
En boca: Textura vibrante y tensa, sostenida por una acidez viva y una mineralidad pedregosa, con un final largo y salino, de una elegancia mineral.
Servir entre 10 y 12 °C en una copa de vino blanco tipo Borgoña para revelar su complejidad.
Añada 2023
Una añada marcada por una frescura vibrante, donde el equilibrio entre madurez y tensión mineral se expresa con una precisión poco común.
- Potencial de guarda: 5 a 8 años, conservar en un lugar fresco (12-14 °C) y lejos de la luz.
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