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Thomas Batardière I Cornuti 2023
Thomas Batardière Les Cocus 2023, Chenin Blanc vecchie vigne (1950) su ftanite e scisto. Vinificato in biodinamica, questo bianco della Val de Loire rivela selce, pera e rabarbaro. Bocca vivace, finale gessoso. Perfetto con pesci o formaggi di capra, fin d'ora o fino al 2028.
Domaine Thomas Batardière
Una tenuta familiare radicata a Rablay-sur-Layon, dove la biodinamica plasma l'espressione pura del terroir dal 2015.
- Terroir: Suoli di ftanite e scisto in Val de Loire, culla di un Chenin Blanc di una mineralità rara.
- Vinificazione: Metodi naturali – lieviti indigeni, solforosa minima – per vini vivi, tesi e precisi.
Una tenuta familiare radicata a Rablay-sur-Layon, dove la biodinamica plasma l'espressione pura del terroir dal 2015.
- Terroir: Suoli di ftanite e scisto in Val de Loire, culla di un Chenin Blanc di una mineralità rara.
- Vinificazione: Metodi naturali – lieviti indigeni, solforosa minima – per vini vivi, tesi e precisi.
Note di degustazione del vino Domaine Thomas Batardière Les Cocus 2023
All'occhio: Veste dorata con riflessi verdi, di una limpidezza setosa e di una brillantezza gessosa.
Al naso: Aromi di pera Williams fresca, cotogna matura e rabarbaro acidulo, ravvivati da un tocco salino e una punta di selce affumicata.
In bocca: Texture vibrante e tesa, sostenuta da un'acidità viva e da una mineralità pietrosa, con un finale lungo e salino, di un'eleganza minerale.
Servire tra 10 e 12 °C, in un bicchiere da vino bianco tipo Borgogna per rivelarne la complessità.
Annata 2023
Un'annata segnata da una freschezza vibrante, dove l'equilibrio tra maturità e tensione minerale si esprime con una rara precisione.
- Potenziale di invecchiamento: Da 5 a 8 anni, da conservare in un luogo fresco (12-14 °C) e al riparo dalla luce.
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