Thomas Perseval Art Terre
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No coração da Petite Montagne de Reims, a apenas alguns quilômetros da capital do Champagne, o Domaine Thomas Perseval encarna uma visão radicalmente sincera da viticultura champenoise. Aqui, sem receitas padronizadas nem vinificação industrial: Thomas Perseval faz a escolha do terroir acima de tudo, produzindo champanhes orgânicos de uma precisão aromática e de uma vinosidade notáveis, certificados pela Agriculture Biologique desde a colheita de 2012. Com apenas 2,5 hectares de vinhas distribuídos em seis parcelas distintas e uma produção voluntariamente limitada, cada cuvée deste pequeno domínio familiar é uma raridade muito procurada pelos apreciadores de champanhes de vigneron.
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