Emmanuel Brochet

História do Champagne Emmanuel Brochet

A história de Emmanuel Brochet começa em 1997, quando retoma as vinhas da família, antes arrendadas a outros exploradores. Nessa época, Emmanuel faz a escolha audaciosa de se tornar o primeiro viticultor da sua família e de converter integralmente o domaine à agricultura biológica. Esta escolha, ainda marginal em Champagne nessa época, testemunha a sua visão e o seu compromisso com uma viticultura respeitosa da natureza.

Em 2002, após cinco anos de trabalho meticuloso, Emmanuel produz sua primeira colheita. Rapidamente, seus champagnes atraem atenção graças à sua autenticidade e à sua capacidade de expressar a essência do terroir champenho. Seu compromisso com a qualidade e a sustentabilidade faz dele uma figura incontornável entre os viticultores independentes da região.

Terroirs e Vinhas do Champagne Emmanuel Brochet

O Champagne de Emmanuel Brochet estende-se por uma única parcela de 2,5 hectares, situada no lugar denominado "Le Mont Benoit", a apenas três quilômetros a sul de Reims. Esta parcela única beneficia de uma exposição sudeste ideal, que favorece a maturidade das uvas preservando ao mesmo tempo a sua frescura.

Os solos do Mont Benoit são compostos por uma camada superficial argilosa-limosa e um subsolo calcário da era cretácea, oferecendo uma excelente drenagem e conferindo aos vinhos a sua mineralidade distintiva. As videiras, com idade média de 40 anos, incluem as três castas tradicionais da Champagne: 

Pinot Meunier (37 %): confere uma redondeza frutada e aromas gulosos.

Chardonnay (30 %): oferece finesse e elegância, com notas florais e minerais.

Pinot Noir (23 %): estrutura os vinhos e confere-lhes aromas complexos de frutas vermelhas.

A gestão do vinhedo é inteiramente biológica desde 2008 e certificada em 2011. Emmanuel privilegia práticas respeitosas do ecossistema, como o arado dos solos, a preservação da biodiversidade e a eliminação dos produtos químicos.

Vinificações do Champagne Emmanuel Brochet

Na cave, Emmanuel Brochet adota uma abordagem artesanal para preservar a integridade do fruto e revelar da melhor forma as características do terroir. A vinificação assenta em vários princípios fundamentais:

Utilização de leveduras indígenas: Desde 2013, todas as fermentações são efetuadas com leveduras naturalmente presentes nas uvas, garantindo uma expressão autêntica do terroir.

Envelhecimento em barricas de carvalho: Os mostos fermentam e são envelhecidos em barricas, maioritariamente antigas, o que acrescenta uma complexidade aromática sem dominar o perfil do vinho.

Intervenção mínima: Nenhuma colagem nem filtração é realizada, permitindo preservar toda a riqueza dos aromas e a textura natural do vinho.

Dosagem baixa ou inexistente: Os champagnes são extra-bruts, frequentemente não dosados, de modo a preservar a sua pureza e o seu caráter incisivo.

Cada cuvée repousa sobre as suas borras finas até ao engarrafamento, beneficiando de uma maturação prolongada para desenvolver aromas complexos e uma efervescência elegante.

As Cuvées do Champagne Emmanuel Brochet

Le Mont Benoit Premier Cru

Cuvée emblemática do domaine, "Le Mont Benoit" é um assemblage das três castas champenhas (Pinot Meunier, Pinot Noir, Chardonnay) provenientes de uma parcela única. Este champagne extra-brut é envelhecido em barricas de carvalho e apresenta notas de frutas brancas, de tostado e uma mineralidade marcante. Equilíbrio perfeito entre potência e frescor, é ideal para os amantes de champagnes vinosos e racés.

Les Hauts Meuniers

Uma cuvée rara e confidencial, produzida a partir de velhas videiras de Pinot Meunier plantadas em 1962. Este champagne, não filtrado e envelhecido com cuidado, seduz pela sua profundidade, a sua estrutura e os seus aromas complexos. Com apenas 1 670 garrafas produzidas, trata-se de um verdadeiro tesouro para os colecionadores.

Champagne Rosé

O rosé de Emmanuel Brochet é elaborado segundo dois métodos: o assemblage e a saignée. Este champagne seduz pelos seus aromas de frutas vermelhas frescas e pela sua delicadeza. Uma raridade que reflete perfeitamente o savoir-faire do domaine.

Ratafia de Champagne

Produzido em quantidade muito reduzida, esta bebida doce e aromática é elaborada a partir dos restos de uvas das três castas principais. O Ratafia de Emmanuel Brochet é ideal para concluir uma refeição com elegância.

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O Champagne Emmanuel Brochet é uma verdadeira preciosidade no universo do champagne artesanal. Com sua abordagem biológica, seu respeito pelo terroir e seu savoir-faire único, Emmanuel produz champagnes raros, puros e elegantes, que seduzem os conhecedores do mundo inteiro. Se procura vinhos de exceção, impregnados de caráter e profundidade, as cuvées de Emmanuel Brochet são incontornáveis. Disponíveis em quantidades limitadas, constituem uma oportunidade única de provar a excelência champenhosa.