Pierre Peters

História do Champagne Pierre Péters

O Champagne Pierre Péters remonta a 1858, ano em que Gaspar Péters, um luxemburguês, casa-se com Mademoiselle Doué, proprietária de vinhas em Mesnil-sur-Oger. Juntos, eles desenvolvem uma primeira exploração vitícola de 2 hectares, que cultivam com seu filho. No entanto, foi somente em 1919 que Camille Péters, neto de Gaspar, decide transformar a produção e vender o vinho sob o nome da família. Apesar da crise econômica de 1929, ele persevera nesse caminho, construindo assim a reputação da maison.

Em 1944, Pierre Péters assume as rédeas do domínio após o falecimento de seu pai Camille, e lança seu primeiro millésime sob seu próprio nome. Sob sua direção, o domínio ganha destaque e se torna um ator importante na produção de Champagne Grand Cru. François, filho de Pierre, dá continuidade a essa tradição de excelência introduzindo o sistema de reserva perpétua e desenvolvendo a exportação. Rodolphe Péters, enólogo de formação, assume a direção em 2008. Sob sua liderança, o domínio se moderniza preservando ao mesmo tempo a herança das gerações anteriores, alcançando hoje um reconhecimento mundial.

Terroirs e Vinhas do Champagne Pierre Péters

O Champagne Pierre Péters possui mais de 19 hectares de vinhedos, todos situados nos prestigiosos terroirs da Côte des Blancs. Essa região é renomada por seu calcário aflorante, um solo único que retém a umidade e favorece uma excelente mineralidade na uva. As videiras estão implantadas nas aldeias Grand Cru de Mesnil-sur-Oger, Oger, Avize e Cramant, onde as encostas são orientadas para leste, protegendo assim as videiras dos ventos do oeste e das intempéries.

A família Péters pratica a seleção massal há várias gerações, permitindo uma diversidade genética das videiras, com uma idade média das plantas superior a 30 anos. Essa escolha garante a produção de uvas com características únicas e representa um elemento-chave na identidade dos Champagne Pierre Péters. Além disso, o domínio é certificado Alta Valor Ambiental (HVE), demonstrando seu compromisso com uma cultura respeitosa do meio ambiente.

Vinificações do Champagne Pierre Péters

A vinificação na Pierre Péters baseia-se numa preocupação com a precisão e o respeito pelo terroir. A colheita é feita à mão para garantir a integridade máxima dos cachos. A prensagem, lenta e delicada, permite extrair sucos puros e refinados, essenciais para a elaboração de Champagne de qualidade. Cada parcela é vinificada separadamente, preservando assim as particularidades de cada terroir.

Os mostos são fermentados em pequenos tanques de aço inoxidável a temperatura controlada, para preservar os aromas varietais do chardonnay. Os vinhos são em seguida envelhecidos sobre borras finas e regularmente degustados para acompanhar sua evolução. O Champagne Pierre Péters utiliza também uma reserva perpétua, um método inspirado na solera, para assemblar os vinhos claros com uma seleção de millésimes, conferindo assim uma complexidade e uma profundidade únicas.

As cuvées do Champagne Pierre Péters

O Champagne Pierre Péters oferece diversas cuvées emblemáticas que refletem sua expertise e a riqueza de seus terroirs:

Réserve Blanc de Blancs

Assemblagem de mais de 20 millésimes diferentes, esta cuvée é composta exclusivamente de chardonnays da Côte des Blancs. Sua dosagem situa-se entre 6 e 7 g/L, oferecendo um equilíbrio perfeito entre frescor e complexidade.

La Grande Réserve 

Uma assemblagem das mais belas parcelas do domínio (Mesnil, Avize, Cramant, Oger), com cerca de 20% da reserva perpétua. Envelhecida sobre borras durante 36 meses, esta cuvée apresenta uma dosagem de 5 g/L, aliando finesse e intensidade.

Extra Brut Blanc de Blancs

Este Champagne, produzido exclusivamente nos melhores anos, é proveniente dos crus mais prestigiosos da Côte des Blancs, com uma dosagem de 2 g/L. Sua estrutura elegante e sua vivacidade fazem desta cuvée uma opção ideal para os apreciadores de Champagne extra-bruts.

Les Chétillons

Esta cuvée é a joia do domínio, elaborada a partir de vinhas velhas do lieu-dit « Les Chétillons » em Mesnil-sur-Oger. A mineralidade e a potência gessosa do terroir se expressam plenamente neste Champagne millésimé, com uma dosagem entre 3,5 e 4,5 g/L conforme o ano.

Les Montjolys

Proveniente do terroir Montjoly em Mesnil-sur-Oger, esta cuvée Grand Cru é elaborada a partir de sete parcelas de vinhas velhas, vinificadas separadamente. Ela envelhece no mínimo seis anos sobre borras, oferecendo uma boca rica e um final salino. Dosagem entre 3,5 e 4,5 g/L conforme os millésimes.

L'Étonnant Monsieur Victor - Collection MK 

Um projeto único e audacioso, esta cuvée é uma assemblagem multi-millésime, elaborada a partir dos melhores sucos da reserva perpétua e das uvas provenientes das parcelas de Chétillons. Envelhecida sob rolha de cortiça durante seis anos, cada edição desta cuvée é personalizada por Victor Péters, filho de Rodolphe, com rótulos únicos inspirados em artistas renomados. A dosagem situa-se entre 3,5 e 4,5 g/L.

Para os apaixonados por Champagne Grand Cru da Côte des Blancs, vários outros domínios merecem igualmente uma visita. Eles oferecem uma variedade de estilos e testemunham a riqueza desta região prestigiosa: Jacques Selosse, Salon, Frédéric Savart, De Sousa, Benoit Marguet, Dhondt Grellet, Larmandier Bernier, Krug …

A maison Pierre Péters é muito mais do que um produtor de Champagne: é uma lenda viva da Côte des Blancs, onde a arte da assemblagem e o respeito pelo terroir se encontram. De suas cuvées emblemáticas como Les Chétillons à ousada coleção L'Étonnant Monsieur Victor, cada Champagne é uma expressão pura e elegante do chardonnay. Graças a uma cultura respeitosa do meio ambiente e a um saber-fazer ancestral, Pierre Péters perpetua uma tradição de excelência que seduz apreciadores do mundo inteiro.