Frédéric Savart

Os vinhos de Champagne de Frédéric Savart: compra ao melhor preço

O domaine Savart está situado a 10 quilômetros a oeste de Reims, em Écueil premier cru da Montagne de Reims, e Frédéric Savart retomou com paixão o vinhedo de seu pai, composto por 4 ha de Pinot Noir com um pouco de Chardonnay. No domaine Savart, elaboram-se Champagne jovens, aromáticos, frutados e tensos, bastante matizados na expressão varietal. Partindo do princípio de que o melhor vinho é feito com as melhores uvas, Frédéric Savart dedica atenção especial ao trabalho na vinha e à vinificação, realizados com respeito ao terroir e à uva. Assim, Frédéric Savart segue princípios próximos da agricultura biológica e optou por elaborar cuvées com baixa dosagem, para Champagnes tensos e matizados, sustentados por uma estrutura vinosa. 

Ler mais
Ver mais
Filtros

Preço

€ 80,00 - € 100,00

Safra

Volume

Nota Parker WA

92 - 94

Nota Burghound

Nenhuma opção disponível para este grupo

Nota Revue du Vin de France

Nenhuma opção disponível para este grupo

Nota Bettane & Desseauve

15 - 17

Em promoção

Nenhuma escolha disponível para este grupo

Baixar esta lista
Há 1 produto.
Baixar esta lista
  • De A a Z
  • De Z a A
  • O mais barato
  • O mais caro
  • Por quantidade
  • Por novidades
Frédéric Savart 1er cru Bulle de Rosé Brut
Novo
3 em estoque
132752
Rosé
75cl
Degolado em 2028
Adicionar
Champagne | Champagne 1er cru

Frédéric Savart 1er cru Bulle de Rosé Brut

€ 90,00 Com IVA por garrafa
€ 75,00 Sem IVA
o TOP produtores de Champagne de grandes viticultores

História do Champagne Frédéric Savart

A propriedade teve início em 1947, quando René Savart comprou seus primeiros vinhedos em Écueil, a cerca de dez quilômetros a oeste de Reims. Seu filho Daniel, conhecido como Dan Dan em toda a Champagne, assumiu a vinificação nos anos 1970, mas a produção permaneceu minúscula até meados dos anos 1980, quando ele ampliou consideravelmente os vinhedos da família. Foi também Daniel, junto com o pai, quem plantou as famosas seleções massais de pinot fin de Écueil, hoje um dos tesouros da propriedade.

Frédéric, por sua vez, sonhava com um destino bem diferente: o futebol. Chegou a assinar um contrato como jogador das categorias de base do Stade de Reims antes de desistir de uma transferência e voltar à propriedade em 1993, aos 23 anos, para trabalhar ao lado do pai. Em 2001, deixou a cooperativa, mantendo nela apenas a prensagem, e desde 2005 dirige sozinho a propriedade, cuidando tanto dos vinhedos quanto da adega. Seu lema, herdado do pai, cabe em uma frase: o melhor vinho nasce das melhores uvas.

Terroirs e vinhedos do Champagne Frédéric Savart

O vinhedo se estende por quatro hectares distribuídos entre dois vilarejos vizinhos da Petite Montagne de Reims: cerca de três hectares em Écueil e um hectare em Villers-aux-Noeuds, ambos classificados como Premier Cru. Écueil é um vilarejo historicamente ligado ao pinot noir, conhecido desde os anos 1960 por seu pinot fin, enquanto as comunas ao redor eram plantadas sobretudo com meunier. Em boa parte de seu território, os solos são marcadamente arenosos; no meio da encosta, tornam-se mais argilosos, com alguns setores nitidamente calcários que conferem tensão e salinidade.

Em Villers-aux-Noeuds, o calcário é ainda mais presente, e as parcelas da propriedade ali são especialmente valorizadas por suas seleções massais de pinot fin de Écueil, plantadas por Daniel e René Savart. Várias parcelas são vinificadas separadamente: Le Mont Benoît, em Villers-aux-Noeuds; Le Mont des Chrétiens e Les Noues, em Écueil, esta última com 43 ares de exposição sul; além das parcelas Aillys, Chaillots Derrière, Moutier e Gillys, em solos argilo-calcários. A filosofia de cultivo é, acima de tudo, preventiva: em vez de tratar doenças, Frédéric Savart procura criar um ambiente em que a planta possa se defender sozinha, sem herbicidas nem pesticidas sintéticos.

Vinificação do Champagne Frédéric Savart

A adega trabalha sem fórmulas fixas. Parte dos vinhos fermenta em tanques de aço inoxidável, e o restante, em barricas; desde 2004, a madeira vem ganhando espaço. Frédéric Savart utiliza barricas de 228 a 600 litros, algumas delas novas e feitas com madeira da floresta de Écueil, além de barricas de 600 litros e grandes tonéis Stockinger, sempre com a intenção de conferir textura sem deixar a madeira marcar o vinho. As cuvées de parcela fermentam e amadurecem integralmente em madeira, geralmente em barricas de 500 litros, com cerca de dez meses de repouso sobre borras finas.

A fermentação malolática não é sistematicamente buscada nem bloqueada: ocorre ou não conforme o vinho e as características da safra. As cuvées que contêm uma parcela de vinhos de reserva a realizam naturalmente, pois esses vinhos passaram por mais ciclos de temperatura. Algumas cuvées são engarrafadas sem clarificação nem filtração, e várias envelhecem sob rolha de cortiça em vez de tampa metálica, o que torna as borbulhas mais finas e enriquece a textura. A dosagem, sempre baixa e às vezes nula, é feita com mosto concentrado retificado, escolhido por sua neutralidade. O resultado são champanhes vibrantes e saborosos, de personalidade assumida, nos quais a maturidade da fruta dialoga com a estrutura mineral do terroir.

As cuvées do Champagne Frédéric Savart

L'Ouverture Premier Cru Blanc de Noirs: a porta de entrada da linha, mas longe de ser apenas uma cuvée introdutória. É composta por 100% de pinot noir de Écueil, em um corte de partes iguais de três safras consecutivas, com metade fermentada em barricas, em sua maioria neutras, e a outra metade em tanques de aço inoxidável. A fermentação malolática é apenas parcial, e o vinho envelhece sob cortiça. Fruta expressiva de morango, cereja, pêssego e geleia de cítricos, estrutura calcária que prolonga o final e dosagem em torno de 7 gramas por litro.

L'Accomplie Premier Cru: corte de cerca de 80% de pinot noir e 20% de chardonnay provenientes de Écueil e Villers-aux-Noeuds, composto por 70% da safra-base e 30% de vinhos de reserva dos dois anos anteriores. Amadurecida em barricas neutras e tanques de aço inoxidável, apresenta aromas de frutas exóticas e especiarias doces, com um paladar sedoso e elegante. Dosagem de 5 gramas por litro.

Bulle de Rosé Premier Cru: rosé de corte elaborado inteiramente com uvas do vilarejo de Écueil, composto por cerca de 70% de pinot noir, 22% de chardonnay e 8% de vinho tinto da propriedade. Fermentado principalmente em aço inoxidável, com quase 20% do corte em barricas neutras, apresenta cor de pétala de rosa e aromas de pequenas frutas vermelhas em compota, realçados por notas florais. O paladar combina estrutura e caráter vínico sem perder o lado saboroso. Dosagem de 6 gramas por litro. Um dos raros rosés de Champagne considerados, acima de tudo, grandes vinhos.

L'Année: cuvée safrada composta por cerca de 60% de pinot noir e 40% de chardonnay, elaborada apenas com o suco da primeira prensagem da colheita. Amadurece integralmente em barricas de 500 litros sobre as borras, sem fermentação malolática, e depois é engarrafada sem clarificação nem filtração. Dosagem de 3 gramas por litro, resultando em um vinho de grande precisão, marcado pela pureza da fruta e pela vivacidade.

Le Mont Benoît Premier Cru: parcela única situada em Villers-aux-Noeuds, que ganhou fama graças aos viticultores da região, plantada com 95% de pinot noir e 5% de chardonnay. Amadurecida em barricas de 600 litros, a cuvée ressalta o caráter vínico e a verticalidade salina que o calcário confere aos pinots noirs dessa encosta. Um blanc de noirs profundo e distinto, com dosagem de 3 gramas por litro, uma das cuvées de destaque da propriedade.

Le Mont des Chrétiens Premier Cru Blanc de Blancs: parcela de Écueil plantada inteiramente com chardonnay em alta densidade, fermentado e amadurecido em barricas de 500 litros. O vinho apresenta cítricos vibrantes e frutas de caroço, realçados por um toque tostado e uma acidez precisa e bem definida. Com o envelhecimento prolongado, o conjunto ganha complexidade, entre limão cristalizado, tangerina, marzipã, creme de praliné e notas defumadas. Dosagem de 3 gramas por litro.

Les Noues Premier Cru Blanc de Noirs: o emblemático vinho de parcela da propriedade, proveniente de 43 ares voltados para o sul em Écueil, plantados com pinot noir de seleção massal. Essas videiras produzem bagas pequenas e muito concentradas. A vinificação ocorre em barricas de 500 litros, parte delas novas, seguida de dez meses sobre borras grossas. Aroma profundo de pétalas de rosa, frutas vermelhas e açúcar mascavo; paladar amplo e multidimensional, com final longo e perfumado. Dependendo da safra, a dosagem varia de zero a 3,5 gramas por litro.

L'Expression Nature: a cuvée mais rara da casa, produzida em apenas cerca de 400 garrafas. Provém de vinhas antigas de pinot noir das parcelas Aillys, Chaillots Derrière, Moutier e Gillys, em solos argilo-calcários próximos ao Mont des Chrétiens. Fermentada em barricas de 500 litros e amadurecida por dez meses sobre as borras, sempre safrada e sem qualquer dosagem, oferece uma expressão pura e intensa do terroir de Écueil.

L'Expression Rosé Nature: elaborada com uvas das mesmas parcelas e pelo mesmo processo de L'Expression, esta versão rosé é um rosé de corte safrado, fermentado em barricas de 500 litros e amadurecido por dez meses sobre as borras. Sem dosagem, realça os terroirs argilo-calcários do Premier Cru de Écueil com uma graça rara: um vinho sedoso, de corpo esguio e energia notável. Uma das cuvées mais procuradas da propriedade.

Haute Couture: cuvée criada em 2016, feita com 100% de chardonnay de dois vilarejos Grand Cru da Côte des Blancs, Le Mesnil-sur-Oger e Oger. Vinificada em barricas de 350 litros sem fermentação malolática, amadurecida por dez meses sobre as borras e depois envelhecida sob cortiça, combina o encanto frutado da pera e das frutas amarelas, delicadeza floral, energia cítrica e uma marcante nota salina. Dosagem de 2,5 gramas por litro; produção muito limitada.

Goutte d'Or: raridade absoluta, engarrafada apenas em magnums, em cerca de 400 unidades. O chardonnay vem de uma única parcela situada acima do Chemin de Chalon. O vinho passa cerca de dez meses sobre as borras, sem fermentação malolática, e recebe uma dosagem reduzida de 2 gramas por litro. Destaca-se pela textura e potência superiores às das outras cuvées da casa.

Écueil-Trépail Blanc de Blancs: cuvée excepcional nascida dos rendimentos muito baixos de 2021, ano em que Frédéric Savart reuniu todos os seus chardonnays, inclusive os de parcelas normalmente vinificadas separadamente, como Le Mont des Chrétiens, para criar um vinho único. O resultado é um blanc de blancs de complexidade e profundidade inesperadas, testemunho de uma safra difícil transformada em sucesso.

Os Champanhes Efêmeros e outras raridades: sob esse nome, Fred Savart lança cuvées únicas produzidas em algumas centenas de garrafas ou magnums, como um blanc de blancs safrado dos Coteaux Sud d'Épernay, um Tirage Liège de textura cremosa irresistível ou ainda um chardonnay vinificado em Wine Globe, globos de vidro que produzem vinhos de pureza cristalina. Ocasionalmente, também aparece a cuvée Dame de Coeur, outra raridade da propriedade, produzida em quantidades ínfimas e reservada aos colecionadores.

FALAM SOBRE NÓS

Descubra 5 boas razões para comprar seus vinhos na Vins et Millésimes

ENTREGA RÁPIDA

Pedido preparado em 48/72h e expedido em embalagem de poliestireno

FRETE GRÁTIS

A partir de 600 € em compras na França. A partir de 1500 € para muitos países europeus

RETIRADA GRATUITA

Retire seu pedido em nosso depósito em La Garenne Colombes (92)